
Amphore 2017 - Domaine Philippe Chatillon - Arbois
Philippe Chatillon, artisan vigneron, a été le régisseur du domaine de la Pinte à Arbois durant 18 ans. Lors de son retour dans le Jura en 2013, il décide de créer son propre domaine. En plus de déployer beaucoup d’énergie pour cultiver ses 4 ha de vignes en bio, il œuvre pour obtenir une harmonie. L’ensemble des vins du domaine sont certifiés Eco Cert mais pour aller plus loin, Philippe Chatillon laisse reposer ses vins en fût dans une cave du XVIIème siècle en utilisant une harpe et des bols chantants pour en assurer l’harmonisation. Les raisins permettant l’élaboration de ce vin vendanges tardives sont récoltés fin Octobre, puis cuvés cinq mois en jarres italiennes puis pressés et remis en jarres pendant sept mois. Ce vin ne contient pas d’ajout de Soufre SO2 ni autres substances.
Prix du carton de 6 bouteilles : 299.94€ TTC