Nos vins

L’aventure du Château Pas de l’Ane a débuté en 1999 à partir d’une parcelle d’un hectare. En 2006, les Vignobles Pas de l’Ane ont pris demeure dans l’ancien Château Cros-Figeac. Il se situe au milieu de 2 prestigieux voisins, Château Cheval Blanc et Château Figeac. Le vignoble est réparti sur une superficie de 13ha dans 5 des 8 communes de l’appellation Saint-Emilion.  Le savoir-faire de la propriété et son riche terroir permet l’élaboration de 5 Saint-Emilion Grand Cru.  Cette cuvée est réalisée à partir de deux cépages typiques du vignoble Bordelais. Les vignes, de 45 ans d’âge, sont plantées sur deux terroirs différents. L’élevage est terminé par 15 mois en barriques neuves de chênes provenant de l’Allier.

Prix du carton de 6 bouteilles : 180€ TTC

Les 25 hectares de vigne du château VIELLA appartiennent à la famille Bortolussi depuis 3 générations. Grâce à la connaissance de leur terroir et leur travail ils ont décroché la certification Haute Valeur Environnementale niveau 3 en 2018. Le Pacherenc du Vic Bilh Moelleux Louise d’Aure  issu de 2 ha de vigne de 20 ans d’âge est constitué du noble cépage petit Manseng et du cépage Grand Manseng. Cette composition donne un parfait équilibre acidité-sucre et offre une remarquable fraicheur.

Prix du carton de 6 bouteilles : 64.80€ TTC

La petite propriété du domaine des Anges doit son nom à la chapelle de Notre-Dame des Anges, qui veille sur le domaine depuis le sommet de la colline où les Romains et les Sarrasins montaient autrefois la garde. Tout comme certains pèlerins, ils ont façonné un sentier traversant bois et vignes s’étendant jusqu'au géant de Provence, le Mont Ventoux, afin de prier pour une bonne récolte. Pour réaliser cette AOC Ventoux rouge, les grappes de raisins sont surveillées de près afin d’être récoltées avec la maturité souhaitée. L'élevage en amphore et fûts de chêne pendant 12 mois créer un vin puissant et élégant mais ne pouvant être apprécié qu’à travers 4500 bouteilles produites.

Prix du carton de 6 bouteilles : 82.80€ TTC

Le domaine de L’Estabel est situé au cœur de l’Hérault et disséminé dans l’amphithéâtre naturel des contreforts ensoleillés des basses Cévennes. La vaste étendue de garrigues et de bois implantée sur un sol de Schiste donne une particularité, qui, associée au savoir-faire des vignerons, a permis l’obtention de la dénomination propre AOP Languedoc de Cabrières. Grande Cuvée Comtesse rosé est un vin tout en minéralité, c’est un rosé qui exprime son terroir tout en conservant sa belle fraîcheur. Ce vin a été primé d’une médaille d’OR au concours Général Agricole de Paris.

Prix du carton de 6 bouteilles : 42.60€ TTC

Le château Estanilles s’étend sur 35 hectares à 300 mètres d’altitude entre la Méditerranée, les contreforts de l’Espinouse et les Cévennes. Il est situé sur l’un des 7 villages de l’AOC Faugères. L’ensemble du domaine est travaillé depuis toujours selon les principes de l’agriculture raisonnée et a obtenu en 2008 la certification BIO puis en 2010 le label Agriculture Biologique. La parcelle permettant l’élaboration de ce vin est plantée sur une colline très escarpée dont on disait « si les mules ne pouvaient y monter, aucune vigne ne saurait s’y accrocher ». Ce qui lui avait valu le quolibet « d’allié du fou ».

Prix du carton de 6 bouteilles : 150€ TTC

Appartenant au domaine Latrille (plus grande propriété indépendante de l’appellation Jurançon), Château de Jurque est une propriété confidentielle de 10 hectares née au début des années 2000. Pierre Yves Latrille et sa fille, Marion, veillent à maintenir une qualité irréprochable à ce château dont le but est de faire rayonner le savoir-faire familial et rechercher l’excellence tout en apportant élégance et délicatesse. Cette AOC Jurançon est élaborée à partir de deux cépages assemblés à part égale. Séduisant pour tout profil d'amateurs, ce Jurançon s'inscrit dans les codes de l’appellation avec modernité et pureté. Ce vin a obtenu une médaille de Bronze Décanter (DWWA).

Prix du carton de 6 bouteilles : 99€ TTC

Le domaine d’Eole, certifié Agriculture Biologique depuis 1996, vous propose sa Cuvée Léa 2015, AOC Coteaux d’Aix-en-Provence. Cuvée emblématique du domaine, ce millésime met à l’honneur les confitures de cassis et de mûre pour les sublimer d’une pointe épicée rappelant les herbes de Provence. Après un an d’élevage en barrique et trois ans d’élevage en bouteille dans leur chai, le voilà prêt à agrémenter vos repas de fête ou accompagner des plats élaborés. Wine Advocate 92/100 points Parker

Prix du carton de 6 bouteilles : 180€ TTC

Le domaine du Deffends existait sans doute dans l’antiquité comme en témoigne les vestiges Gallo-Romains qui y ont été retrouvés. Depuis 1963 et l’achat de la propriété par Jacques de Lanversin c’est devenu un domaine viticole familial conduit par des passionnés. Le vignoble s’étend sur 14 ha, d’un seul tenant, où l’on y retrouve 5 cépages cultivés selon les principes de la certification Agriculture Biologique. Le « Champs de la Truffière » doit son nom aux nombreuses truffes que l’on trouve autour des pieds de vignes servant à l’élaboration du fleuron de ce domaine. Médaille Platinium avec 97/100 au Decanter Wine World Award

Prix du carton de 6 bouteilles : 100.80€ TTC

Le Domaine des Marronniers, géré par les mêmes vignerons que le domaine de Mauperthuis, certifié Haute Valeur Environnementale, vous propose son Chablis Vieilles Vignes Les Malantes. Les vignes sont situées sur un sol datant du kimméridgien (coquilles d’huîtres dans le cœur historique de l’appellation Chablis. Ce sont les plus vieilles vignes du domaine, plantées en 1976 sur le lieu-dit des Malantes)

Prix du carton de 6 bouteilles : 88.80€ TTC

Le Domaine Besson, domaine familiale depuis 1930, travaillant en agriculture raisonnée vous propose son pinot noir Les Champs Pimonts, AOC Beaune 1er Cru. Issu d’une parcelle de 0,90 ha plantée en vieilles sélections massales (environ 50 ans). C’est un terroir de petits cailloutis mêlés à l’argile, le vin qui en est issu est toujours marqué par une trame tannique finement polie avec des fruits mûrs et des notes de fleurs poudrées. L’élégance se conjugue avec la profondeur apportée par les vieilles vignes qui donne une belle expression classique de ce grand terroir rouge.

Prix du carton de 6 bouteilles : 172.80€ TTC

L’histoire de ce Château situé à 5kms de Carcassonne remonte au XIIème siècle lorsqu'il appartenait à une grande famille du Languedoc, Roger Cahuzac de Caux. L’encépagement du vignoble de 86 ha, dont les 1ères traces remontent au XVIème siècle, a été rigoureusement adapté au climat très spécifique de cette aire géographique. Désormais, c’est Monsieur et Madame Boyer qui cultivent les vignes en Agriculture Biologique pour 22 ha et pour le reste selon les principes du label Haute Valeur Environnementale. Cette IGP est un mono-cépage issu d’un terroir argilo-calcaire. Son élevage est effectué en fût de chêne Français pendant 10 mois afin de lui conférer des arômes spécifiques.

Prix du carton de 6 bouteilles : 72€ TTC

Le Domaine de Naïs, qui travaille en agriculture raisonnée et qui a obtenu en 2019 la certification Haute Valeur Environnementale, vous propose son Rosé Création de Naïs 2019, AOP Coteaux-d’ Aix-en-Provence. Nouvelle cuvée pour célébrer les 15 ans du domaine en 2016 dans sa belle bouteille sérigraphiée. Rosé très fruité grâce à un gros travail sur les bourbes et les agrumes. Très complexe avec une bonne longueur en bouche et un bel équilibre. Vin de plaisir.

Prix du carton de 6 bouteilles : 78€ TTC

La Famille Penet cultive la vigne dans la grande montagne de Reims depuis plus de 400 ans. A partir de 6 hectares de vignes seulement, ils élaborent des Champagnes exceptionnels visant à être mariés avec la haute gastronomie. Pour cela, elle utilise une méthode ancestrale consistant à supprimer ou à ajouter qu’à très faible dose la liqueur de dosage. En cave, les vins élevés sur lies ne subissent ni filtration, ni collage, ni passage au froid. Les champagnes proposés par la Maison Penet offrent donc une vraie vision du terroir Champenois : authenticité et caractère affirmé. Ce Grand Cru Brut Nature est la quintessence même du savoir faire de la Maison Penet. Un Champagne zéro dosage accessible à tous les palais. (Wine Advocate : 90 Points Parker, 16.5/20 sur le guide Jancis Robinson et 16/20 Gault&Millau)

Gluten Free / Vegan Friendly

Prix du carton de 6 bouteilles : 204€ TTC

En 1991, Jean-Luc Mouillard a créé son domaine en plein cœur du vignoble Jurassien. Ses parents, déjà viticulteurs et agriculteurs, lui ont transmis l’amour de la vigne mais également le respect de la nature. Le vignoble s’étendant désormais sur 11 hectares est cultivé en pratiquant la lutte raisonnée. Le mariage entre un marc Jurassien et du jus de raisin complété par une vinification de plusieurs années permet l’obtention de ce très original vin, appelé Macvin. Il a obtenu la médaille d'Or au Concours des Vignerons Indépendants 2020.

Prix du carton de 6 bouteilles : 111€ TTC

Stephane Kandler, ancien professionnel dans la voile de haut niveau, est la deuxième génération de ce vignoble familial. Le Château Tourril est en cours de certification Agriculture Biologique depuis 2016, ses vignes sont cultivées sans pesticides, ni herbicides. Le Philippe Rouge 2011, issu de ce domaine, est un vin facile à boire et gourmand. Wine Spectator 90/100

Prix du carton de 6 bouteilles : 58.20€ TTC

Le Vignoble Bertinerie est dans la même famille depuis 5 générations, exploité par Eric et Frantz BANTEGNIES en agriculture raisonnée, il est aussi certifié Haut Valeur Environnementale 3. Situé sur l’un des meilleurs terroirs de l’AOC, c’est le plus grand vignoble de France conduit en « Lyre ». Ce qui permet de produire des vins plus charnus, plus soyeux et d’une excellente régularité.

Rendement Moyen : 53 hl/ha

Mode de cueillette : Vendange à la main.

Vinification :Eraflage total. Macération pelliculaire pré-fermentaire de 15 heures. Fermentation alcoolique 100% en barriques de 1 an.

Elevage : Elevage sur lies fines avec batonnages en barriques durant 7 mois .

Prix du carton de 6 bouteilles : 69€ TTC

En 1923, l’arrière-grand-père de Patrick Tardy quitte le village de La Plagne pour s'installer à Saint-André. Il achète 1 ha de vigne et travaille la terre avec son fils Joseph, qui prendra la relève. Patrick Tardy reprend l'exploitation en 1987 avec les objectifs de développer la bouteille, d'avoir plusieurs gammes, de baisser les rendements pour une meilleure qualité et de travailler avec des équipements modernes mais dans le respect du savoir-faire ancestral. Les vignes sont travaillées en culture raisonnée. Cette cuvée est issue du cépage le plus répandu en Savoie appartenant à l’appellation « Vin de Savoie ». Les vignes y sont plantées non loin de la commune de Les Marches, au pied du Mont Granier. Apremont millésime 2018 a reçu la médaille d’OR au Concours Général Agricole de Paris 2019.

Prix du carton de 6 bouteilles : 51.60€ TTC

Le domaine La Font de Notre Dame est situé au pied des dentelles de Montmirail, massif mondialement réputé pour la qualité de ses vins, son huile d’olives AOC et ses truffes. Après avoir travaillé 30 ans auprès de leur père et de leur cousin, les deux frères, Frédéric et Boris Roux ont créé ce domaine en 2016 et en s’orientant vers les principes de l’agriculture raisonnée. Ils couvrent 5 appellations réparties sur 30 hectares de vignes. Les ceps composant cette cuvée sont situés au sommet de la colline (altitude de 350 mètres), entre les vallées de l’Aygue et de l’Ouvèze et orientés Sud. Le sol est composé de galets et de marne brune (argilo-calcaire). Les vignes ont une cinquantaine d’années et proviennent d’une unique parcelle de 6 hectares.

Prix du carton de 6 bouteilles : 78.60€ TTC

Le domaine de Coyeux s’étend à ce jour sur 112 ha d’un seul tenant ce qui est assez rare dans le monde viticole. Les 1ères vignes ont été plantées dans les années 1950 et depuis 2013 ce sont les Frères De Feraudy qui en sont propriétaires. Leur travaille en agriculture raisonnée et leur maîtrise de l’intégralité du processus de fabrication donne des vins d’une qualité exceptionnelle. Que dire de plus de cette AOC Muscat Beaumes de Venise qui a été élu 10ème meilleur muscat du monde en 2019 !

Prix du carton de 6 bouteilles : 72€ TTC

Le domaine des Chênes situé sur la commune de Vingrau, aux limites Nord du Roussillon appartient à la famille Razungles depuis près d’un siècle. La Vallée de Vingrau, haut lieu de la préhistoire avec l’homme de Tautavel, est une oasis de vignes perdue dans un océan minéral où seule la garrigue, les pins et les chênes verts survivent. Ces derniers ont donné leur nom au domaine. Désormais, c’est Alain Razungles, professeur d’œnologie, qui est à la tête des 30ha de vignoble entièrement classé en appellation. Ce Rivesaltes tuilé est un assemblage de deux cépages dont du très vieux Grenache noir. Après des vendanges manuelles, la vinification est assurée pendant 7 ans en fûts et demi-muids de 600L. Les vignes du domaine sont conduites en agriculture biologique.

Prix du carton de 6 bouteilles : 111€ TTC

Situé en Combe de Savoie, sur les contreforts du Massif des Bauges, le domaine Vendange s'étend sur une superficie de 10 hectares où le sol y est encore très jeune (15 000 ans auparavant, la vallée était encore un glacier). La famille Vendange cultive la vigne depuis de très nombreuses années, mais c'est sous l'impulsion de Benjamin et de sa compagne Diane que le pas a été franchi de vinifier sa propre production. Ce Crémant de Savoie est fabriqué via la méthode traditionnelle dite «Champenoise » à partir de vignes de 25 ans vieillissant sur un terroir éboulis calcaires.

Prix du carton de 6 bouteilles : 64.80€ TTC

Le premier millésime du Domaine Michel Gros date de 1979 cependant la famille Gros cultive la vigne depuis 1860, il y a donc un savoir-faire familiale vieux de 160 ans. Le Millésime 2017 est très flatteur et attractif dans sa jeunesse mais il a assez de consistance et de concentration pour gagner en complexité dans les 10 prochaines années. Le Nuits Saint Georges 2017, dont les vignes sont âgées de 35 ans, est un vin élégant aux tanins assez souples pour cette appellation. Il s’agit en fait d’un «intermédiaire» entre les vins de type Vosne et ceux de type Nuits.

Prix du carton de 6 bouteilles : 246€ TTC

Isabelle Suire, vigneronne depuis 13 ans, cultive deux cépages sur 16 hectares. Le Vignoble est situé dans la Vallée de la Loire, au sud de la Loire sur les parcelles d'Appellation d'Origine Contrôlée Saumur. La particularité de ce domaine est d’élever les vins dans des caves troglodytes creusées dans le tendre tuffeau. Considéré comme l’un des meilleurs rosés de France, le Cabernet d’Anjou est ici un vin rosé demi-sec. Il est proposé par ce domaine à travers un mono-cépage vendangé manuellement et vinifié en cuve inox.

Prix du carton de 6 bouteilles: 48€ TTC

Les 1ères traces du Château Ricardelle remontent en 1342 d’après les archives de Narbonne. Ce domaine niché sur une colline escarpée plongeant vers la Mer Méditerranée est situé en plein massif de la Clape. Depuis 1990, Bruno Pellegrini, œnologue, fait prospérer les 36 hectares de son vignoble en jonglant entre techniques modernes et méthodes traditionnelles. L’histoire de cette cuvée est définitivement marquée au fer par la date du Vendredi 13 Juin 2014. Quarante-cinq minutes de grêle pour une année catastrophique, 40 hectares sans raisins, sans récolte, mais une année néanmoins riche en émotions et solidarités. Pour conjurer le sort et relever l’immense challenge, Vendredi XIII est né. Depuis, il n’est produit que les grandes années. Le domaine a entamé depuis deux ans une conversion en Haute Valeur Environnementale.

Prix du carton de 6 bouteilles : 150€ TTC