Apéritifs/Entrées

Les Vignerons de Camplong, cave coopérative indépendante, vous propose son vin blanc Peyres Nobles 2019, AOP Corbières, aromatique, frais et léger. Parcelles situées sur les coteaux du versant sud de la montagne d’Alaric dans le terroir de Lagrasse.

Prix du carton de 6 bouteilles : 42.60€ TTC

Solaine, du latin « Solemnis » (ou solennel) est une alliance de l’authenticité d’un vin du soleil associé au savoir-faire de La Maison Penet et plus particulièrement de l’œnologue Champenois Alexandre Penet. Ce vin effervescent est élaboré à partir du célèbre cépage composant le Champagne mais les raisins sont récoltés sur des terres Provençales donnant un IGP Var. Vient ensuite les vendanges et la vinification où toute la maîtrise de la famille Penet permet son élaboration suivant la méthode traditionnelle Champenoise. (Wine Advocate : 88 Points Parker et 16/20 Jancis Robinson)

Prix du carton de 6 bouteilles : 85.80€ TTC

Le premier millésime du Domaine Michel Gros date de 1979 cependant la famille Gros cultive la vigne depuis 1860, il y a donc un savoir-faire familiale vieux de 160 ans. Le Millésime 2017 est très flatteur et attractif dans sa jeunesse mais il a assez de consistance et de concentration pour gagner en complexité dans les 10 prochaines années. Le Bourgogne Haute Côtes de Nuits Au Vallon 2017, est un vin avec des tanins plus doux et à l’acidité moins marquée que les autres cuvées. C’est donc celle qui se déguste avec le plus de facilité dans sa jeunesse.

Prix du carton de 6 bouteilles : 120€ TTC

Le domaine de L’Estabel est situé au cœur de l’Hérault et disséminé dans l’amphithéâtre naturel des contreforts ensoleillés des basses Cévennes. La vaste étendue de garrigues et de bois implantée sur un sol de Schiste donne une particularité, qui, associée au savoir-faire des vignerons, a permis l’obtention de la dénomination propre AOP Languedoc de Cabrières. Fulcrand Cabanon, abbé de Cabrières au XVIIème siècle, confectionnait des vins aux effets thérapeutiques surprenant. C’est alors qu’en 1687 il quitta sa province pour Versailles afin de promulguer ses remèdes au Roi Soleil et à sa cour. Cette AOP du Languedoc vous fera découvrir le savoir-faire du prieur de Cabrières.

Prix du carton de 6 bouteilles : 52.20€ TTC

Le domaine des Chênes situé sur la commune de Vingrau, aux Nord du Roussillon appartient à la famille Razungles depuis près d’un siècle. La Vallée de Vingrau, haut lieu de la préhistoire avec l’homme de Tautavel, est une oasis de vignes perdue dans un océan minéral où seule la garrigue, les pins et les chênes verts survivent. Ces derniers ont donné leur nom au domaine. Désormais, Alain Razungles est à la tête des 30ha de vignoble entièrement classé en appellation. Ce Rivesaltes Ambré provient de très vieilles vignes de deux cépages assemblés à part égale. Son élevage en très vielles barriques ainsi que ses rendements limités forment une sublime cuvée. Les vignes du domaine sont conduites en agriculture biologique. Wine Advocate : 89 Points Parker.

Prix du carton de 6 bouteilles : 111€ TTC

La petite propriété du domaine des Anges doit son nom à la chapelle de Notre-Dame des Anges, qui veille sur le domaine depuis le sommet de la colline où les Romains et les Sarrasins montaient autrefois la garde. Tout comme certains pèlerins, ils ont façonné un sentier traversant bois et vignes s’étendant jusqu'au géant de Provence, le Mont Ventoux, afin de prier pour une bonne récolte. L’AOC Ventoux rouge est composé de 2 cépages assemblés selon les méthodes traditionnelles romaines afin de permettre à ce vin de dépasser vos attentes.

Prix du carton de 6 bouteilles : 61.80€ TTC

Le Domaine de la Bergerie, acheté en 1961, a vue jusqu'à ce jours 8 générations de la famille Guégniard.  Cette exploitation familiale est tenue depuis 2018 par Anne et Marie.  Chacune de leurs parcelles est vinifiée puis élevée séparément afin de préserver aux mieux l’authenticité et l’expression du terroir. Le vignoble compte aujour'’hui 36 Hectares sur les terroirs de l’Anjou et il est certifié Agriculture Biologique depuis la récolte 2016. Ce Coteaux du Layon Rablay « Le Clos de la Girardière » est un mono-cépage, constitué de Chenin issu de la commune de Rablay-sur-Layon avec une exposition sud, sud-est. Les vendanges sont manuelles et par tries avec une recherche de la sur-maturité par la pourriture noble.

Prix du carton de 6 bouteilles : 101.40€ TTC

Le Domaine des Gravalous, géré par la famille Fabbro depuis 1851, est situé dans la vallée du Lot au cœur du Cahors. Il propose à la fois des AOC Cahors et des IGP Côtes-du-Lot fait en respect avec le terroir et ses spécificités. Le Gravalous Tradition, AOC Cahors, dont le vignoble est implanté sur les 3 terrasses de l’appellation Cahors, avec une superficie de 26 ha dont le Malbec est le cépage principal, a un sol composé à 100% de Grave.

Prix du carton de 6 bouteilles : 52.80€ TTC

Sabine Godmé et son époux Jean Marie Guillaume représentent, depuis 1994, la quatrième génération de vignerons de la Maison Godmé, située à Verzenay, un village classé Grand Cru. L’agriculture raisonnée est employée sur ce domaine depuis plus d’une décennie, il est d’ailleurs certifié Haute Valeur Environnementale. Leur Extra Brut Grand Cru Terre de Verzenay est réalisé dans cette philosophie. Ce Champagne de Terroir et de Passion, d’une belle signature, émerveillera tous vos moments d’exceptions du début à la fin. Il est composé de 3 années millésimées uniquement de Verzenay, la première fermentation est faite en fût de chêne. Il a reçu la note de 16.5/20 par le guide Gault & Millau.

Prix du carton de 6 bouteilles : 220.80€ TTC

Le Domaine d’Anita, créé en 2015 par Anita Kuhnel après 15 ans passés sur l’exploitation familiale, est situé à Chénas et exploite 6 appellations situées chacune sur des terroirs exceptionnels. Le domaine, qui effectue une viticulture en agriculture raisonnée, vous propose son Fleurie Les Moriers, un beaujolais dont le terroir est fait de sable granitiques exposé plein Est à 230m d’altitude. Plantée sur le coteau des Moriers, cette cuvée est la plus confidentielle et la plus sensuelle du domaine.

Prix du carton de 6 bouteilles : 15€ TTC

Stephane Kandler, ancien professionnel dans la voile de haut niveau, est la deuxième génération de ce vignoble familial. Le Château Tourril est en cours de certification Agriculture Biologique depuis 2016, ses vignes sont cultivées sans pesticides, ni herbicides. Le Havana Rosé 2017, issu de ce domaine, est élaboré à partir de vendanges nocturnes. Il a reçu plusieurs distinctions dont la médaille d’Or au concours des vins des Vignerons Indépendants en 2018.

Prix du carton de 6 bouteilles : 58.20€ TTC

L’histoire du Château de Montfaucon remonte au XIème siècle lorsque la 1ère tour du Château fut construite. En 1520, les premiers vins de Montfaucon sont réalisés dans la cave au pied du Château. C’est au XVIIIème siècle que l’histoire de la famille commence avec Joseph Gabriel de Pertuis qui devient Baron de Montfaucon et son fils lancera la production de vin. Depuis 1995, c’est Rodolphe de Pins qui est propriétaire des 60 hectares du vignoble. Les vieilles vignes de Clairette et des 2 autres cépages sont plantés sur un sol de galets roulés et d’éboulis calcaire sur un sol sablo-limoneux. L’étiquette représente le château du Baron de Montfaucon surplombant la rive droite du Rhône. Cette cuvée a reçu 89/100 sur une célèbre presse internationale. Points Wine Spectator : 89.

Prix du carton de 6 bouteilles : 76.80€ TTC

La Famille Penet cultive la vigne dans la grande montagne de Reims depuis plus de 400 ans. A partir de 6 hectares de vignes seulement, ils élaborent des Champagnes exceptionnels visant à être mariés avec la haute gastronomie. Pour cela, elle utilise une méthode ancestrale consistant à supprimer ou à ajouter qu’à très faible dose la liqueur de dosage. En cave, les vins élevés sur lies ne subissent ni filtration, ni collage, ni passage au froid. Les champagnes proposés par la Maison Penet offrent donc une vraie vision du terroir Champenois : authenticité et caractère affirmé. Baptisée du prénom de deux personnages féminins de la famille, cette Cuvée de Prestige est issue d’une sélection des meilleures parcelles de Verzenay. Ce vin est élaboré majoritairement avec des vins de l’exceptionnelle vendange de 2002. (Wine Advocate : 94 Points Parker, 17.5/20 Bettane et Desseauve, 17.5/20 Gault&Millau et 16.5/20 Jancis Robinson)

Gluten Free / Vegan Friendly

Prix du carton de 6 bouteilles : 510€ TTC

Philippe Chatillon, artisan vigneron, a été le régisseur du domaine de la Pinte à Arbois durant 18 ans. Lors de son retour dans le Jura en 2013, il décide de créer son propre domaine. En plus de déployer beaucoup d’énergie pour cultiver ses 4 ha de vignes en bio, il œuvre pour obtenir une harmonie. L’ensemble des vins du domaine sont certifiés Eco Cert mais pour aller plus loin, Philippe Chatillon laisse reposer ses vins en fût dans une cave du XVIIème siècle en utilisant une harpe et des bols chantants pour en assurer l’harmonisation. Autrement est un Côte du Jura élaboré à partir de raisins sur-mûris pour conférer à ce vin toute l’expression de son terroir. Ce vin ne contient pas d’ajout de Soufre SO2 ni autres substances, de ce fait, il peut avoir une légère sensation gazeuse.

Prix du carton de 6 bouteilles : 220.80€ TTC

L’histoire de ce Château situé à 5kms de Carcassonne remonte au XIIème siècle lorsqu'il appartenait à une grande famille du Languedoc, Roger Cahuzac de Caux. L’encépagement du vignoble de 86 ha, dont les 1ères traces remontent au XVIème siècle, a été rigoureusement adapté au climat très spécifique de cette aire géographique. Désormais, c’est Monsieur et Madame Boyer qui cultivent les vignes en Agriculture Biologique pour 22 ha et pour le reste selon les principes du label Haute Valeur Environnementale. Cette IGP Pays d’OC Blanc est un vin mono-cépage dont les vignes sont plantées sur un sol Argilo-calcaire. L’élevage est effectué à 90% sur lies fines avec batonnage et complété par 10% de la cuvée fermentée et élevée en fût de chêne Français.

Prix du carton de 6 bouteilles : 57€ TTC

Jean Berthet-Bondet et son épouse Chantal ne sont pas issus d’une vieille famille de vignerons. En 1984, ils achètent une maison à Château-Chalon possédant une cave voûtée datant du XVIème siècle et en 1985 les 1ères vendanges sont effectuées. Depuis 2018, c’est sa fille Hélène qui est devenue dirigeante du domaine. Cette cuvée est issue d’un assemblage de deux cépages provenant de vignes quarantenaires qui vieillissent sur un sol Argilo-calcaire. Ce vin est certifié Agriculture Biologique. Il a été récompensé d’une médaille d’Or sur le concours départementale des vins du Jura 2019.

Prix du carton de 6 bouteilles : 102€ TTC

En 1991, Jean-Luc Mouillard a créé son domaine en plein cœur du vignoble Jurassien. Ses parents, déjà viticulteurs et agriculteurs, lui ont transmis l’amour de la vigne mais également le respect de la nature. Le vignoble s’étendant désormais sur 11 hectares est cultivé en pratiquant la lutte raisonnée. Ce vin est issu des trois cépages assemblés traditionnellement dans cette région. Il est passé en fût pendant quelques mois afin de dévoiler une jolie robe rubis.

Prix du carton de 6 bouteilles : 73.80€ TTC

Le Domaine de Mauperthuis, certifié Haute Valeur Environnementale et en pleine conversion vers la culture biologique, vous propose son Petit Chablis. Sol argilo-calcaire appartenant géologiquement au Jurassique dont le Kimméridgien est l’étage le plus représenté.

Prix du carton de 6 bouteilles : 70.80€ TTC

Le domaine du Carrou (signifiant croisement des chemins) est une exploitation familiale cultivant la vigne sur 11ha depuis au moins 8 générations. Ils sont situés à Bué, l’un des villages les plus réputés pour l’appellation Sancerre. Pour Dominique Roger l’harmonie entre les vignes, la nature et le terroir est le plus important, c’est pourquoi l’ensemble de la propriété est en cours de certification Haute Valeur Environnementale. Cette cuvée, mono-cépage, provient de vignes de 24 ans d’âges. Elles sont plantées sur une parcelle nichée à 300m d’altitude dont le sol raconte le passé géologique de cette aire d’appellation Sancerre (Argilo-calcaires).

Prix du carton de 6 bouteilles : 117€ TTC

Le domaine Loupia est niché sur les coteaux du Cabardès, avec vue sur la Cité de Carcassonne. La production viticole est une affaire de famille qui se perpétue depuis 6 générations avec la typicité de se transmettre le domaine de mère en fille. En œuvrant selon la méthode Lemaire et Boucher, le domaine a obtenu la certification BIO en 1974. La cuvée « Carthagène » proposée ici par le domaine Loupia est un vin de liqueur typique de la région Languedoc. Elle est élaborée à partir des moûts de raisins frais et d’eau de vie de vin. A la suite de plusieurs années d’élevage, la liqueur dévoile toute sa subtile générosité.

Prix du carton de 6 bouteilles : 88.80€ TTC

Les Vignerons de Camplong, cave coopérative indépendante, vous propose son vin rouge Peyres Nobles 2018, AOP Corbières, fruité et structuré. Parcelles situées sur les coteaux du versant sud de la montagne d’Alaric dans le terroir de Lagrasse. Cette cuvée a été récompensée lors de concours nationaux.

Prix du carton de 6 bouteilles : 42.60€ TTC

Ce domaine est situé à Verzenay, charmant petit village de la montagne de Reims qui possède à lui seul 17 prestigieux vignobles classés Grand Cru. C’est ici que la famille Rousseaux exploite la vigne depuis la fin du XVIIIème siécle. Aujourd’hui, c’est la 4ème génération qui élabore les différentes cuvées dans le respect des traditions Champenoises. Ce Champagne "Rosé de Noirs" est un vin puissant et frais à la fois. L'apport de vin rouge et de vins de réserve passés en fût renforce sa vinosité. "Un rosé d'exception pour des moments exceptionnels". Le tirage de cette cuvée est limité à 1000 bouteilles.

Prix du carton de 6 bouteilles : 142.80€ TTC

Le Domaine d’Anita, créé en 2015 par Anita Kuhnel après 15 ans passés sur l’exploitation familiale, est situé à Chénas et exploite 6 appellations situées chacune sur des terroirs exceptionnels. Le domaine, qui effectue une viticulture en agriculture raisonnée, vous propose son Chénas Prémium Les Brureaux, un beaujolais avec un sol silico-argileux et caillouteux en surface exposé Est-Nord-Est à 265m d’altitude.

Prix du carton de 6 bouteilles : 90€ TTC

Depuis 1926, au pied du remarquable terroir de Brouilly, à Cercié, leur propriété de 19 hectares s’étend sur des coteaux magnifiquement exposés au Sud. C’est aujourd'hui la 4ème génération qui est en charge du domaine en poursuivant une vinification selon la méthode traditionnelle Beaujolaise, c'est-à-dire avec des grappes entières et des dégustations régulières en cave pour contrôler la qualité. L’ensemble du processus est réalisé en suivant les principes de l’agriculture raisonnée. Ce mono-cépage est issu de vignes cinquantenaires plantées sur un sol Argilo-calcaire. Le domaine a obtenu la certification Haute Valeur Environnementale niveau 3 en 2020 pour les millésimes à partir de 2019.

Prix du carton de 6 bouteilles : 61.80€ TTC