Fromages

Le Domaine d’Anita, créé en 2015 par Anita Kuhnel après 15 ans passés sur l’exploitation familiale, est situé à Chénas et exploite 6 appellations situées chacune sur des terroirs exceptionnels. Le domaine, qui effectue une viticulture en agriculture raisonnée, vous propose son Moulin à Vent Cœur de Vigneronne, un beaujolais dont le terroir est composé de granite infiltré de manganèse exposé Est-Sud-Est à 220m d’altitude. Cette cuvée vinifiée à la « Bourguignonne » est une expression fascinante du gamay.

Prix du carton de 6 bouteilles : 112.80€ TTC

L’histoire du Château de Montfaucon remonte au XIème siècle lorsque la 1ère tour du Château fut construite. En 1520, les premiers vins de Montfaucon sont réalisés dans la cave au pied du Château. C’est au XVIIIème siècle que l’histoire de la famille commence avec Joseph Gabriel de Pertuis qui devient Baron de Montfaucon et son fils lancera la production de vin. Depuis 1995, c’est Rodolphe de Pins qui est propriétaire des 60 hectares du vignoble. C’est sur un sol sablo-limoneux sur éboulis calcaire et galets roulés que les 4 cépages composants cette cuvée sont plantés. L’élevage en barrique en fait un véritable vin de gastronomie. Cette cuvée a reçu 89/100 sur une célèbre presse internationale. Points Wine Spectator : 89.

Prix du carton de 6 bouteilles : 100.80€ TTC

Les 1ères traces écrites du Domaine remontent à 1720 où François Ulrich (Heitz) était vigneron à ALBE (Bas-Rhin). En 1986 c’est Philippe Heitz qui prend les rênes du domaine sur les terres environnantes la commune de Molsheim. Il a été précurseur de l’agriculture raisonnée, ce qui lui a permis d’apposer, dès 2002, le label Agriculture Biologique sur ces bouteilles. En 1989, les 1ères vendanges tardives ont été réalisées dans ce Lieu-Dit Finkenberg (mont des pinsons). La renommée du vignoble a été importante dès le XVIIème siècle car les vins obtenus étaient exportés jusqu'à la cour du Roi d’Angleterre. Pour réaliser cette cuvée, les baies atteintes de pourriture nobles sont minutieusement sélectionnées et vendangées à sur-maturité afin d’apporter une longueur et une puissance aromatique.

Prix du carton de 6 bouteilles : 132€ TTC

50 cl

Le domaine de Coyeux s’étend à ce jour sur 112 ha d’un seul tenant ce qui est assez rare dans le monde viticole. Les 1ères vignes ont été plantées dans les années 1950 et depuis 2013 ce sont les Frères De Feraudy qui en sont propriétaires. Leur travaille en agriculture raisonnée et leur maîtrise de l’intégralité du processus de fabrication donne des vins d’une qualité exceptionnelle. Que dire de plus de cette AOC Muscat Beaumes de Venise qui a été élu 10ème meilleur muscat du monde en 2019 !

Prix du carton de 6 bouteilles : 72€ TTC

Depuis 1926, au pied du remarquable terroir de Brouilly, à Cercié, leur propriété de 19 hectares s’étend sur des coteaux magnifiquement exposés au Sud. C’est aujourd'hui la 4ème génération qui est en charge du domaine en poursuivant une vinification selon la méthode traditionnelle Beaujolaise, c'est-à-dire avec des grappes entières et des dégustations régulières en cave pour contrôler la qualité. L’ensemble du processus est réalisé en suivant les principes de l’agriculture raisonnée. Cette cuvée exceptionnelle provient de vignes ayant entre 60 ans et 100 ans d’âge. Elles proviennent de parcelles de 4 ha et sont plantées sur un sol d’arène granitique rose. Le domaine a obtenu la certification Haute Valeur Environnementale niveau 3 en 2020 pour les millésimes à partir de 2019.

Prix du carton de 6 bouteilles : 96€ TTC

L’origine du domaine remonte à l’époque des Ducs de Bourgogne (de l’an 1000 à 1400). C’est en 1793 que le domaine rentre dans la famille Coste qui était des industriels maîtres de forge. Le Domaine s’est ensuite transmis par les femmes avec une renommée qui s’est entre autre établie grâce à de nombreuses médailles dont une en Or à l’Exposition Universelle de Paris en 1900. C'est en 2014 que Benoit Sordet prend la succession de son père Jérôme pour diriger la propriété de 12.78 ha située à Pommard. Il a entrepris la démarche HVE (Haute Valeur Environnementale) et a été certifié en Septembre 2020, cette certification est valable à partir des millésimes 2019. L’origine du nom de cette cuvée vient de « Les Sausseux », endroit où poussaient des saules. Les vignes de 12 ans d’âge sont plantées sur un sous sol de brun calcaire. La vinification est terminée par 10 mois en fûts de chêne. 2000 cols produits par an.

Prix du carton de 6 bouteilles : 196.20€ TTC

Le domaine CIRY CATTANEO est un domaine crée en 2015 par David Ciry, œnologue et Marion Cattaneo, chocolatière. Ce petit domaine, certifié Agriculture Biologique, de 6,5 ha est basé à Laure Minervois, entre Carcassonne et Narbonne. La vinification et l'élevage sont réalisés au domaine. Les vignes sont, elles, situées sur deux terroirs bien distincts: Des combes argilo-calcaires en altitude sur les villages de Siran et de La Livinière et des terroirs de grès sur le village de Laure Minervois. Les Hirondelles est la cuvée haut de gamme du domaine. Elle est issue en majorité de Syrah et élevée un an en barriques. La quantité produite, en Agriculture Biologique, est limitée à 2260 bouteilles pour l’année 2016.

Prix du carton de 6 bouteilles : 120€ TTC

En 1923, l’arrière-grand-père de Patrick Tardy quitte le village de La Plagne pour s'installer à Saint-André. Il achète 1 ha de vigne et travaille la terre avec son fils Joseph, qui prendra la relève. Patrick Tardy reprend l'exploitation en 1987 avec les objectifs de développer la bouteille, d'avoir plusieurs gammes, de baisser les rendements pour une meilleure qualité et de travailler avec des équipements modernes mais dans le respect du savoir-faire ancestral. Les vignes sont travaillées en culture raisonnée. Cette cuvée est issue du cépage le plus répandu en Savoie appartenant à l’appellation « Vin de Savoie ». Les vignes y sont plantées non loin de la commune de Les Marches, au pied du Mont Granier. Apremont millésime 2018 a reçu la médaille d’OR au Concours Général Agricole de Paris 2019.

Prix du carton de 6 bouteilles : 51.60€ TTC

La petite propriété du domaine des Anges doit son nom à la chapelle de Notre-Dame des Anges, qui veille sur le domaine depuis le sommet de la colline où les Romains et les Sarrasins montaient autrefois la garde. Tout comme certains pèlerins, ils ont façonné un sentier traversant bois et vignes s’étendant jusqu'au géant de Provence, le Mont Ventoux, afin de prier pour une bonne récolte. Pour réaliser cette AOC Ventoux rouge, les grappes de raisins sont surveillées de près afin d’être récoltées avec la maturité souhaitée. L'élevage en amphore et fûts de chêne pendant 12 mois créer un vin puissant et élégant mais ne pouvant être apprécié qu’à travers 4500 bouteilles produites.

Prix du carton de 6 bouteilles : 82.80€ TTC

Le domaine de L’Estabel est situé au cœur de l’Hérault et disséminé dans l’amphithéâtre naturel des contreforts ensoleillés des basses Cévennes. La vaste étendue de garrigues et de bois implantée sur un sol de Schiste donne une particularité, qui, associée au savoir-faire des vignerons, a permis l’obtention de la dénomination propre AOP Languedoc de Cabrières. Cette cuvée est une prouesse technique qui dévoile toute la maîtrise du processus viticole de ce domaine. La réalisation d’un vin blanc sans sulfite implique une rigueur et une hygiène irréprochable qui se ressentira lors de votre dégustation.

Prix du carton de 6 bouteilles : 46.50€ TTC

Le château Estanilles s’étend sur 35 hectares à 300 mètres d’altitude entre la Méditerranée, les contreforts de l’Espinouse et les Cévennes. Il est situé sur l’un des 7 villages de l’AOC Faugères. L’ensemble du domaine est travaillé depuis toujours selon les principes de l’agriculture raisonnée et a obtenu en 2008 la certification BIO puis en 2010 le label Agriculture Biologique. « Sous les Rocs » est élaboré à partir de 3 cépages et tire son nom du dessous des parcelles contiguës d’où proviennent les raisins de cette cuvée.

Prix du carton de 6 bouteilles : 90€ TTC

La Famille Penet cultive la vigne dans la grande montagne de Reims depuis plus de 400 ans. A partir de 6 hectares de vignes seulement, ils élaborent des Champagnes exceptionnels visant à être mariés avec la haute gastronomie. Pour cela, elle utilise une méthode ancestrale consistant à supprimer ou à ajouter qu’à très faible dose la liqueur de dosage. En cave, les vins élevés sur lies ne subissent ni filtration, ni collage, ni passage au froid. Les champagnes proposés par la Maison Penet offrent donc une vraie vision du terroir Champenois : authenticité et caractère affirmé. « Les Fervins » est une cuvée mono-parcellaire composée de deux cépages ce qui est rare pour un Grand Cru issu d’un Lieu-dit. Il a été récompensé de 2 étoiles au guide Hachette des vins et la production est de 3000 bouteilles, numérotées. (Wine Advocate : 91 Points Parker, 17.5/20 Bettane et Desseauve et 17.5/20 Jancis Robinson)

Gluten Free / Vegan Friendly.

Prix du carton de 6 bouteilles : 420€ TTC

Le Domaine Besson, domaine familiale depuis 1930, travaillant en agriculture raisonnée vous propose son chardonnay La Teppe des Chenêves, AOC Givry. Issu d’une parcelle de 0,95 ha plantée en 2012 pour moitié en chardonnay et l'autre moité en pinot noir. Située tout en haut d’un très beau coteau pierreux exposé sud-est, c’est une des parcelles les plus hautes de l’appellation.

Prix du carton de 6 bouteilles : 100.80€ TTC

Le premier millésime du Domaine Michel Gros date de 1979 cependant la famille Gros cultive la vigne depuis 1860, il y a donc un savoir-faire familiale vieux de 160 ans. Le Millésime 2017 est très flatteur et attractif dans sa jeunesse mais il a assez de consistance et de concentration pour gagner en complexité dans les 10 prochaines années. Le Nuits Saint Georges 1er Cru 2017, dont les vignes sont âgées de 40 ans, est caractérisé par la puissance des premiers crus de Nuits, allié à des tanins fondus qui rappellent sa proximité de Vosne.

Prix du carton de 6 bouteilles : 426€ TTC

La Famille Kandler, déjà propriétaire du Château Tourril, a acquis le Domaine Des Pentelines situé entre Avignon et Châteauneuf-du-Pape. Ce domaine, certifié Agriculture Biologique, vous propose son Côtes-du-Rhône Villages Gadagne, Les Galets Rouge 2016. Wine Advocate : 92/100 points Parker

Prix du carton de 6 bouteilles : 90€ TTC

Situé en Combe de Savoie, sur les contreforts du Massif des Bauges, le domaine Vendange s'étend sur une superficie de 10 hectares où le sol y est encore très jeune (15 000 ans auparavant, la vallée était encore un glacier). La famille Vendange cultive la vigne depuis de très nombreuses années, mais c'est sous l'impulsion de Benjamin et de sa compagne Diane que le pas a été franchi de vinifier sa propre production. Si vous souhaitez de l’originalité, laissez-vous surprendre par ce vin au nom évocateur. C’est un IGP des Allobroges assemblant plusieurs cépages dont l’âge moyen des vignes plantées sur un sol Marno-calcaire est d’environ 10 ans.

Prix du carton de 6 bouteilles : 51€ TTC

Le Château Lacour Jacquet, exploitation viticole familiale traditionnelle et certifiée Haute Valeur Environnementale, vous propose son vin rouge Crus Bourgeois 2015, AOC Haut-Medoc, un cru qui a du caractère. Il a d’ailleurs été récompensé par une médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2018.

Prix du carton de 6 bouteilles : 78€ TTC

Le domaine de L’Amauve est une exploitation familiale d’une superficie de 11 ha découpée sur 25 parcelles. La particularité de ce domaine est d’être, malgré sa petite taille, le plus important producteur indépendant de vin blanc AOC « Côtes du Rhône Villages Séguret ». De plus, l’ensemble de leur production est désormais certifiée agriculture biologique ce qui leur permet d’élaborer des vins de qualité tout en respectant l’environnement. Ce Séguret Rouge est issu de la cohabitation de 2 célèbres cépages de la Vallée du Rhône. Ils sont plantés non loin des dentelles de Montmirail et du Mont Ventoux. Son millésime 2019 est certifié Végan.

Prix du carton de 6 bouteilles : 76.80€ TTC

L’origine du domaine remonte à l’époque des Ducs de Bourgogne (de l’an 1000 à 1400). C’est en 1793 que le domaine rentre dans la famille Coste qui était des industriels maîtres de forge. Le Domaine s’est ensuite transmis par les femmes avec une renommée qui s’est entre autre établie grâce à de nombreuses médailles dont une en Or à l’Exposition Universelle de Paris en 1900. C'est en 2014 que Benoit Sordet prend la succession de son père Jérôme pour diriger la propriété de 12.78ha située à Pommard. Il a entrepris la démarche HVE (Haute Valeur Environnementale) et a été certifié en Septembre 2020, cette certification est valable à partir des millésimes 2019. Ce vin est issu du lieu-dit "La rue au Port", le long de la route menant du village de Pommard à la grande route vers Beaune. Ce passage était contrôlé par la puissante confrérie du St-Sacrement de Pommard via un droit féodal de roulage afin de l’entretenir pour exporter les produits du village dont ces vins.

Prix du carton de 6 bouteilles : 211.20€ TTC

Le domaine la Catherinette demeure depuis 1888 la propriété de la famille Jouve. C’est aujourd'hui la 5ème génération qui est en charge des 30 hectares s’étendant entre les gorges de l’Ardèche et la vallée de la Cèze. Grâce à leur travaille en agriculture raisonnée depuis plus de 40 ans, ils ont obtenu le label Haute Valeur Environnementale. Ce Côtes du Rhône Rouge 1888 est élaboré à partir de 3 cépages provenant des plus vieilles parcelles du domaine. Elles ont en moyenne 55 ans. Les raisins sont récoltés très mûrs pour offrir à ce vin une très grande richesse.

Prix du carton de 6 bouteilles : 88.80€ TTC

Le Domaine de Bonserine, second domaine le plus vaste de l’appellation Côte-Rôtie, est dirigé par Ludovic Richard, un véritable passionné de la vigne et du terroir. La viticulture est faite de manière raisonnée, ajoutez à cela une sélection extrêmement rigoureuse lors de l’assemblage et vous obtenez des vins divin ! La gamme Septentria est la « petite sœur » de Bonserine. Le Côte du Rhône DUO est composé de beaucoup de Syrah et d’une pointe de Grenache, d’où son nom DUO. Un assemblage qui donne naissance à un Côte du Rhône tout en saveurs !

Prix du carton de 6 bouteilles : 70.80€ TTC

Le Domaine de la Bergerie, acheté en 1961, a vue jusqu'à ce jours 8 générations de la famille Guégniard.  Cette exploitation familiale est tenue depuis 2018 par Anne et Marie.  Chacune de leurs parcelles est vinifiée puis élevée séparément afin de préserver aux mieux l’authenticité et l’expression du terroir. Le vignoble compte aujourd'hui 36 Hectares sur les terroirs de l’Anjou et il est certifié Agriculture Biologique depuis la récolte 2016. Ce Coteaux du Layon 1^er Cru Chaume est composé à 100% de Chenin provenant du village de Chaume, commune de Rochefort-sur-Loire. Les vignes y sont exposées sud, sud-est et sont vendangées manuellement et par tries avec une recherche de concentration par la pourriture noble.

Prix du carton de 6 bouteilles : 142.80€ TTC

Héritage familial depuis plus de 4 générations, la Cave Prevost est une entreprise à taille humaine qui produit ses vins dans l’amour du métier et de la tradition. Ses méthodes, alliant tradition et modernité, donnent à son vin une qualité récompensée de nombreuses fois. Leur Menetou Salon Rouge Quercus 2017 est obtenu à partir d’une sélection rigoureuse du grain des meilleurs coteaux et un vieillissement en fûts de chêne offrant un vin raffiné pour les grandes occasions.

Prix du carton de 6 bouteilles : 76.80€ TTC

Le Vignoble Bertinerie est dans la même famille depuis 5 générations, exploité par Eric et Frantz BANTEGNIES en agriculture raisonnée, il est aussi certifié Haut Valeur Environnementale 3. Situé sur l’un des meilleurs terroirs de l’AOC, c’est le plus grand vignoble de France conduit en « Lyre ». Ce qui permet de produire des vins plus charnus, plus soyeux et d’une excellente régularité. 90/100 Wine Spectator

Rendement Moyen : 44 hl/ha.

Mode de cueillette : Vendange à la main, tri sélectif

Vinification : Eraflage total, fermentation alcoolique et macération de 30 à 40 jours sous contrôle des températures.

Elevage : 90% de la cuvée sont élevés en barriques neuves pendant 12 mois environ puis encore 6 mois en cuves.

Prix du carton de 6 bouteilles : 92.40€ TTC