Vins et Liqueurs

La Famille Penet cultive la vigne dans la grande montagne de Reims depuis plus de 400 ans. A partir de 6 hectares de vignes seulement, ils élaborent  des Champagnes exceptionnels visant à être mariés avec la haute gastronomie. La Maison Penet produit également des ratafias et de la fine de Champagne. Leur ratafia appelé également Ratafia Champenois est issu d’un assemblage  de raisins non fermentés auxquels on ajoute l’eau de vie champenoise, le marc de champagne.

Prix du carton de 6 bouteilles : 114€ TTC

Jean Berthet-Bondet et son épouse Chantal ne sont pas issus d’une vieille famille de vignerons. En 1984, ils achètent une maison à Château-Chalon possédant une cave voutée datant du XVIème siècle et en 1985 les 1^ères vendanges sont effectuées. Depuis 2018, c’est sa fille Hélène qui est devenue dirigeante du domaine. Le Marc du Jura est une liqueur obtenue par distillation de marc de raisin provenant exclusivement de l'aire géographique du Jura. Les grappes proviennent de vignes quarantenaires, vendangées et vinifiées en fût pendant 4 ans. La cuvée proposée ici est certifiée Agriculture Biologique.

Prix du carton de 6 bouteilles : 150€ TTC

70 cl

Les 1ères traces du Château Ricardelle remontent en 1342 d’après les archives de Narbonne. Ce domaine niché sur une colline escarpée plongeant vers la Mer Méditerranée est situé en plein massif de la Clape. Depuis 1990, Bruno Pellegrini, œnologue, fait prospérer les 36 hectares de son vignoble en jonglant entre techniques modernes et méthodes traditionnelles. Ce vin de liqueur est labellisé Terra Vitis pour sa complexité et sa réalisation respectant l’environnement. Il a obtenu une médaille d’Or au concours des Vignerons Indépendants 2014. Le domaine a entamé depuis deux ans une conversion en Haute Valeur Environnementale.

Prix du carton de 6 bouteilles : 82.80€ TTC

50 cl

Jean Berthet-Bondet et son épouse Chantal ne sont pas issus d’une vieille famille de vignerons. En 1984, ils achètent une maison à Château-Chalon possédant une cave voutée datant du XVIème siècle et en 1985 les 1^ères vendanges sont effectuées. Depuis 2018, c’est sa fille Hélène qui est devenue dirigeante du domaine. Le vin de Paille est une production confidentielle. La cuvée proposée par le domaine est réalisée à partir de vignes ayant une vingtaine d’année et dont les grappes sont séchées sur des claies en sapin pendant 3 à 4 mois. Elles sont ensuite élevées en fût de chênes 18 mois puis en cuve inox 18 mois également.

Prix du carton de 6 bouteilles : 198€ TTC

37.5 cl

Les 25 hectares de vigne du château VIELLA appartiennent à la famille Bortolussi depuis 3 générations. Grâce à la connaissance de leur terroir et leur travail ils ont décroché la certification Haute Valeur Environnementale niveau 3 en 2018. Ce vin de liqueur Vinosolis est un 100% Tannat, et comme le dirais le Château Viella « Jamais du Tannat n’avait été élevé de telle sorte ».

Prix du carton de 6 bouteilles : 88.80€ TTC

50 cl

Issu de plusieurs générations de vignerons, c’est au début des années 1970 que François Schmitt reprend le domaine de 3 hectares. Il décide ensuite d’effectuer plusieurs acquisitions foncières sur des terroirs renommés. Depuis 1998, il a été rejoint par son fils, Frédéric, pour diriger la propriété qui s’étend désormais sur 13 ha. Ce Marc constitué à 100% de Pinot Noir élevé sur le terroir argilo-calcaire du Bollenberg, dont les vignes sont âgées de 25 ans. Le Marc est la partie du raisin qui reste dans le pressoir une fois que le jus pour la fabrication du vin a été extrait. Ce Marc est fermenté puis distillé. Le Marc de Pinot Noir est très apprécié pour ses notes boisées qui l'adoucissent et le rendent plus souple.

Prix du carton de 6 bouteilles : 190.80€ TTC

Le domaine Loupia est niché sur les coteaux du Cabardès, avec vue sur la Cité de Carcassonne. La production viticole est une affaire de famille qui se perpétue depuis 6 générations avec la typicité de se transmettre le domaine de mère en fille. En œuvrant selon la méthode Lemaire et Boucher, le domaine a obtenu la certification BIO en 1974. La cuvée « Carthagène » proposée ici par le domaine Loupia est un vin de liqueur typique de la région Languedoc. Elle est élaborée à partir des moûts de raisins frais et d’eau de vie de vin. A la suite de plusieurs années d’élevage, la liqueur dévoile toute sa subtile générosité.

Prix du carton de 6 bouteilles : 88.80€ TTC

Le Domaine des Gravalous, géré par la famille Fabbro depuis 1851, est situé dans la vallée du Lot au cœur du Cahors. Il propose à la fois des AOC Cahors et des IGP Côtes-du-Lot fait en respect avec le terroir et ses spécificités. Le Ratafia est un apéritif artisanal à base de jus de raisin et d'eau de vie et ici c’est un 100% Malbec.

50 cl 

Prix du carton de 6 bouteilles : 88.20€ TTC

Jean Berthet-Bondet et son épouse Chantal ne sont pas issus d’une vieille famille de vignerons. En 1984, ils achètent une maison à Château-Chalon possédant une cave voûtée datant du XVIème siècle et en 1985 les 1ères vendanges sont effectuées. Depuis 2018, c’est sa fille Hélène qui est devenue dirigeante du domaine. Le Macvin, spécificité du Jura, est un vin de liqueur. Il s’agit de l’assemblage de moût de raisin (2/3) et d’eau de vie de marc (1/3). La cuvée proposée par ce domaine est certifiée Agriculture Biologique.

Prix du carton de 6 bouteilles : 120€ TTC

En 1991, Jean-Luc Mouillard a créé son domaine en plein cœur du vignoble Jurassien. Ses parents, déjà viticulteurs et agriculteurs, lui ont transmis l’amour de la vigne mais également le respect de la nature. Le vignoble s’étendant désormais sur 11 hectares est cultivé en pratiquant la lutte raisonnée. Le mariage entre un marc Jurassien et du jus de raisin complété par une vinification de plusieurs années permet l’obtention de ce très original vin, appelé Macvin. Il a obtenu la médaille d'Or au Concours des Vignerons Indépendants 2020.

Prix du carton de 6 bouteilles : 111€ TTC

La Famille Penet cultive la vigne dans la grande montagne de Reims depuis plus de 400 ans. A partir de 6 hectares de vignes seulement, ils élaborent  des Champagnes exceptionnels visant à être mariés avec la haute gastronomie. La Maison Penet produit également des ratafias et de la fine de Champagne. Leur ratafia appelé également Ratafia Champenois est issu d’un assemblage  de raisins non fermentés auxquels on ajoute l’eau de vie champenoise, le marc de champagne.

Prix du carton de 6 bouteilles : 156€ TTC

En 1991, Jean-Luc Mouillard a créé son domaine en plein cœur du vignoble Jurassien. Ses parents, déjà viticulteurs et agriculteurs, lui ont transmis l’amour de la vigne mais également le respect de la nature. Le vignoble s’étendant désormais sur 11 hectares est cultivé en pratiquant la lutte raisonnée. Ce vin Jaune issu des vignes du Château Chalon est un produit unique au monde par son cépage, son mode de vinification, sa longévité, sa complexité mais également son format de bouteille.

Prix du carton de 6 bouteilles : 150€ TTC

37.5 cl

Issu de plusieurs générations de vignerons, c’est au début des années 1970 que François Schmitt reprend le domaine de 3 hectares. Il décide ensuite d’effectuer plusieurs acquisitions foncières sur des terroirs renommés. Depuis 1998, il a été rejoint par son fils, Frédéric, pour diriger la propriété qui s’étend désormais sur 13 ha. Marc constitué à 100% de Gewurztraminer élevé sur le terroir argilo-calcaire du Bollenberg, dont les vignes sont âgées de 30 ans. Le Marc d’Alsace est une eau-de-vie qui bénéficie d’une AOC depuis 2009. C’est une eau-de-vie puissante et élégante qui reflète la chaleur des vignobles d’Alsace.

Prix du carton de 6 bouteilles : 190.80€ TTC

Philippe Chatillon, artisan vigneron, a été le régisseur du domaine de la Pinte à Arbois durant 18 ans. Lors de son retour dans le Jura en 2013, il décide de créer son propre domaine. En plus de déployer beaucoup d’énergie pour cultiver ses 4 ha de vignes en bio, il œuvre pour obtenir une harmonie. L’ensemble des vins du domaine sont certifiés Eco Cert mais pour aller plus loin, Philippe Chatillon laisse reposer ses vins en fût dans une cave du XVIIème siècle en utilisant une harpe et des bols chantants pour en assurer l’harmonisation. Le Macvin du Jura est un vin unique élaboré par l’assemblage d’un moût et d’eau de vie de marc du Jura. Celui proposé par Philippe Chatillon est plein de caractère et de fougue par la tension du cépage.

Prix du carton de 6 bouteilles : 171€ TTC

70 cl