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Comprendre les labels de notre site

Publié le : 12/08/2020 - Catégories : Actualités , Informations utiles

LES LABELS DES VINS LES PLUS RÉCOMPENSÉS

    

 

   Découvrir les vins les plus récompensés

 

 

Pour les labels des vins les plus récompensés, nous avons décidé de mettre en avant les vins primés selon 3 critères différents :

- Le premier concerne les médailles décernées sur le concours du Salon Général Agricole de Paris et sur celui des Vignerons Indépendants.

- Le second concerne les étoiles attribuées par le guide Hachette des Vins.

- Le troisième est quant à lui issu de notes attribuées par les plus grands critiques Œnologues mondiaux. On trouve essentiellement 3 références internationales qui sont The Wine Advocate (point Parker),  Wine Spectator, Decanter Wine World Awards (DWWA).

   

Afin de mettre en avant les vins les plus récompensés, nous n’avons retenu que :

- les vins primés de médailles d’OR,

- les vins titulaires de notes d’Oenologue supérieures à 90/100

- les vins titulaires d’étoiles sur le guide Hachette.

        

      

  

LES PROCÉDURES D’ATTRIBUTION DES DISTINCTIONS

   

  

LES MEDAILLES :

    

Salon Générale Agricole Paris :

  

Ce concours récompense les meilleurs produits du terroir français et dans notre cas les vins. Les bouteilles primées se voient attribuer une médaille de Bronze, d’Argent ou d’Or et un écusson pourra donc être mis par le vigneron sur la cuvée récompensée.

   

 

 

Vignerons Indépendants :

   

Ce concours récompense les vignerons qui cultivent leur vigne, élèvent et commercialisent eux-mêmes leur production.

   

 

 

   

LES ETOILES ATTRIBUÉES PAR LE GUIDE HACHETTE DES VINS:

   

Les vins sont dégustés à l’aveugle par un jury composé de plusieurs dégustateurs.

Les vins sont décrits (couleur, qualités aromatiques olfactives et gustatives) et notés par les dégustateurs sur une échelle de 0 à 5.

- Note = 0 : le vin a un défaut. Il est éliminé et n'apparaîtra pas dans le Guide Hachette des Vins.

- Note = 1 : le vin est moyen, n'a pas de grandes qualités. Il est éliminé et n'apparaîtra pas dans le Guide Hachette.

- Note = 2 : le vin est réussi. Il sera cité (sans étoile) dans le Guide Hachette.

- Note = 3 : le vin est très réussi. Il obtiendra 1 étoile dans le Guide Hachette.

- Note = 4 : le vin est remarquable. Il obtiendra 2 étoiles dans le Guide Hachette.

- Note = 5 : le vin est exceptionnel. Il obtiendra 3 étoiles dans le Guide Hachette (logo ci-dessous)

     

 

  

   

LES NOTES ATTRIBUÉES PAR LES PLUS GRANDS CRITIQUES ŒNOLOGUES MONDIAUX

  

   

The Wine Advocate (Points Parker) :

  

Robert Parker est sans doute le critique le plus influent de sa génération. Il est le créateur de la revue The Wine Advocate dans laquelle on retrouve les notes des vins dégustés par des Œnologues reconnus internationalement (Robert Parker, Neal Martin, JebDunnuck, …)

 

- 96-100 points Parker : un vin exceptionnel qui possède tous les attributs d’un excellent représentant de son cépage et/ou de son type dans la plus grande complexité. 100 points Parker sont très rares. Seuls quelques vins ont eu le privilège de les recevoir.

 

- 90-95 points Parker : grand vin avec un caractère exceptionnel et une plus grande complexité.

- 80-89 points Parker : vin légèrement supérieur à la moyenne voire très bon vin avec une finesse particulière.

- 70-79 points Parker : vin moyen et sans erreur, mais il n'est pas exceptionnel ou ne se distingue pas en quoi que ce soit.

- 60-69 points Parker : vin inférieur à la moyenne avec des déficits clairement identifiables.

- 50-59 points Parker : inacceptable ou défectueux.

       

    

Wine Spectator :

   

Les vins sont dégustés par des Œnologues mondialement reconnus qui affectent des notes suivant les critères ci-dessous. James Suckling a été rédacteur pour cette revue pendant 30 ans.

  

 

- 95-100: un vin exceptionnel qui possède tous les attributs d’un excellent représentant de son cépage et/ou de son type dans la plus grande complexité.

- 90-94: grand vin avec un caractère exceptionnel et une plus grande complexité.

- 85-89 : Un vin de qualité supérieur avec des qualités particulières.

- 80-84 : Vin standard, bien réalisé.

- 75-79 : Médiocre, contenant des défauts.

- 50-74 : Pas recommandé

  

  

 

Decanter Wine World Awards (DWWA)

 

Les vins sont classés pour des évaluations par pays, par région, par couleur, par cépage, par style, par millésime et par prix. Cela permet de veiller à ce que les vins soient évalués selon un processus bien organisé par rapport à leurs pairs. Les tranches de prix sont les suivantes :

 

Prix d’appel : jusqu’à 7,99€

Prix « moyen de gamme » : de 8€ à 14,99€

Prix haut de gamme : de 15€ à 29,99€

Prix super haut de gamme : de 30€ à 59,99€

Prix boutique/emblème de la marque : 60€

    

Les médailles

 

Les DWWA font appel à des spécialistes du monde entier, parmi lesquels des Masters of Wine et des Master Sommeliers, dont beaucoup sont d’éminents experts dans leur domaine. L’évaluation est organisée par catégories et se base, au départ, sur la région. Par exemple, le champagne sera évalué par un panel d’experts en champagne.

Les membres du jury dégustent les vins individuellement. Ils connaissent la région, le style et la tranche de prix, mais ne connaissent ni le nom du producteur, ni celui de la marque. Ils comparent ensuite leurs commentaires sur le vin et parviennent à un consensus pour chaque médaille accordée à un vin.

Les catégories des médailles correspondent au système de notation à 100 points, utilisé par Decanter et par un grand nombre des principaux critiques de vins dans le monde.

 

   

 

  Système d'attribution des médailles :  

     

   

LES LABELS LIES AU TRAVAIL DE LA VIGNE ET A LA VINIFICATION :

  

 

BIO :

  

La viticulture biologique nécessite une réflexion sur l’ensemble de son système. Les principaux enjeux techniques sont :

- la gestion du sol et de la fertilité. Dans certains cas, le recours à l’enherbement sera nécessaire (gérer les adventices, favoriser l’activité microbienne des sols et lutter contre l’érosion)

- La recherche de l’équilibre de vigueur de la vigne (notamment par la gestion de la fertilisation organique)

- La mise en place de mesures prophylactiques

Une protection phytosanitaire basée sur des produits autorisés par le cahier des charges de l’AB (cuivre et soufre sont autorisés notamment)

- Le remplacement complet des herbicides et des produits de synthèses (fongicides, insecticides et engrais) par des produits naturels et des produits minéraux

- La conversion en Agriculture Biologique se fait sur 3 années. Vous retrouverez donc des vins en « conversion Agriculture Biologique » sur notre site. Cela signifie que les cuvées suivantes à N+1 ou N+2 seront certainement certifiées Agriculture Biologique.

    

 

   

 

TERRA VITIS :

     

Le label Terra Vitis est un engagement envers six valeurs communes :

 

 - Promouvoir une viticulture durable, respectueuse de l'environnement, et soutenir la multifonctionnalité de l'agriculture,

  - Privilégier avant tout les mécanismes naturels de régulation,

 Favoriser un environnement sain pour protéger la santé des producteurs, de leurs salariés et des citoyens en général,

 - Assurer la production de raisins sains et obtenir de grands vins en réduisant le taux de résidus au maximum,

 - Accroître la diversité biologique dans les parcelles et leurs alentours,

 -Améliorer la qualité de l'eau, de l'air et du sol viticole.

  

Ce label donne directement la certification Haute Valeur Environnemental niveau 2.

   

   

 

HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE (HVE) :

   

La certification HVE est réglementée par le Ministère de l'Agriculture et les textes légaux associés (arrêtés ministériels et décrets) peuvent être consultés en ligne. Ces textes émanent du Grenelle de l'environnement et s'inscrivent dans une démarche globale de respect de l'environnement tournée vers le domaine de l'exploitation agricole. Cette réglementation distingue 3 niveaux de certification environnementale: le niveau 1, le niveau 2, puis le niveau 3.

   

Seul le niveau 3 permet l'accès au label HVE. Pour utiliser le label HVE, l'exploitant devra donc obtenir une certification validée par des organismes agréés indépendants. Pour cela, son exploitation ou son domaine viticole devra démontrer par les faits le respect d'indicateurs portant sur 4 thématiques, à savoir:

  

la biodiversité,

la fertilisation,

la stratégie phytosanitaire,

la gestion de l'eau.

   

 

   

 

VEGAN :

    

Deux labels Vegan sont attribués selon le respect de deux critères principaux, à savoir :

 

- Pas de produits d’origine animale dans le produit fini ni pendant le processus de production.

- Pas de tests sur les animaux.

   

  

Deux labels plus exigeants incorporent également deux critères complémentaires, à savoir :

  

- Emballage sans matière animale

- Pas d’OGM

   

    

 

AGRICULTURE RAISONNÉE :

  

Il signifie une agriculture prenant en compte un grand nombre de paramètres et pas seulement économiques. L’agriculture biologique est un label soumis à une réglementation, strictement contrôlé par des organismes certificateurs. Par contre, il n’existe pas encore de législation régissant l’agriculture raisonnée. Pour la culture de la vigne par exemple, il est préconisé de labourer les sols et limiter au maximum l’utilisation de désherbant ; de ne pas pratiquer de désherbage en totalité ; de limiter l’apport en fumure et privilégier l’utilisation de fumure organique ; de limiter l’utilisation d’insecticide et traiter avec des produits respectueux de l’environnement ; traiter le mildiou si possible en faisant une association de traitement systématique et de bouillie bordelaise permettant de limiter l’apport de cuivre dans le sol ; traiter l’oïdium en utilisant de préférence du souffre et si utilisation d’IBS (Inhibiteur de biosynthèse de stérols), limiter les applications à trois par an.

  

  

 

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