Vins de Provence

Le domaine d’Eole, certifié Agriculture Biologique depuis 1996, est situé en région Provence Alpes Côtes d’Azur. Ce domaine est dirigé depuis 1993, avec amour, passion et perspicacité, par Matthias WIMMER, œnologue chevronné. Sa cuvée Eole Blanc, AOC Coteaux d’Aix-en-Provence, plantées en altitude, dans un petit vallon oublié au cœur des Alpilles, leur blanc développe une richesse aromatique tout en fraîcheur et finesse, et un gras agréablement équilibré par de jolies notes acidulées. Aérien et marqué par des notes subtiles d’abricot et de pivoine, l’Eole blanc affiche tension et pureté persistante jusqu'en finale.

Prix du carton de 6 bouteilles : 87€ TTC

Le domaine d’Eole, certifié Agriculture Biologique depuis 1996, est situé en région Provence Alpes Côtes d’Azur. Ce domaine est dirigé depuis 1993, avec amour, passion et perspicacité, par Matthias WIMMER, œnologue chevronné. Sa cuvée Confidence Blanc, IGP Alpilles, pure Roussanne vinifiée en barriques, exprime l’énorme potentiel de ce grand cépage blanc du Sud. Entre des notes d’agrumes apportant une fraîcheur tendue, et de pâte d’amandes lui offrant onctuosité et belle longueur, ce vin blanc au grand potentiel de garde vous offre un équilibre surprenant.

Prix du carton de 6 bouteilles : 162€ TTC

Le domaine d’Eole, certifié Agriculture Biologique depuis 1996, est situé en région Provence Alpes Côtes d’Azur. Ce domaine est dirigé depuis 1993, avec amour, passion et perspicacité, par Matthias WIMMER, œnologue chevronné. Son Eole Rouge, AOC Coteaux d’Aix-en-Provence, présente un nez intense de fruits noirs, de fèves de cacao et de senteurs de garrigue légèrement épicées. Un vin séduisant, aromatique et gourmand, aux tanins souples et délicats, à l’attaque nette et à la finale sur la cerise noire.

Prix du carton de 6 bouteilles : 87€ TTC

Le domaine d’Eole, certifié Agriculture Biologique depuis 1996, est situé en région Provence Alpes Côtes d’Azur. Ce domaine est dirigé depuis 1993, avec amour, passion et perspicacité, par Matthias WIMMER, œnologue chevronné. Sa cuvée Eole Rosé, AOC Coteaux d’Aix-en-Provence, rosé brillant d’une teinte pâle pétale de rose, exprime à merveille la palette des fruits rouges et des agrumes. Sa bouche harmonieuse, pleine de finesse et toute en fraîcheur fruitée enchantera vos plats provençaux, grillades et mets plus exotiques par sa charmante présence.

Prix du carton de 6 bouteilles : 87€ TTC

Le domaine d’Eole, certifié Agriculture Biologique depuis 1996, est situé en région Provence Alpes Côtes d’Azur. Ce domaine est dirigé depuis 1993, avec amour, passion et perspicacité, par Matthias WIMMER, œnologue chevronné. Sa cuvée Souffle d’Eole Rosé, IGP Alpilles est sans sulfites ajoutés. Nouveauté depuis le millésime 2018, ce rosé sans sulfites ajoutés propose une vision très pure et naturelle du rosé. Vinifié en œuf béton avec un travail méticuleux sur lies, il est une ode à la minéralité et à l’élégance. Sa teinte rose clair subtilement orangée se marie harmonieusement à son nez délicat de fraise des bois, de pêche et de chèvrefeuille. Le jeu subtil entre vivacité et douceur se prolonge sur une finale précise et équilibrée.

Prix du carton de 6 bouteilles : 108€ TTC

Le domaine d’Eole, certifié Agriculture Biologique depuis 1996, est situé en région Provence Alpes Côtes d’Azur. Ce domaine est dirigé depuis 1993, avec amour, passion et perspicacité, par Matthias WIMMER, œnologue chevronné. Son rosé pétillant Brut Nature Rosé est fait en méthode traditionnelle, zéro dosage. Ce rosé pétillant aux fines bulles ravira les soirées festives grâce à ses arômes citronnées et de fraises écrasées. En bouche, les fruits rouges bien mûrs et des notes acidulées de rhubarbe et groseilles s’entremêlent pour une finale gourmande.

Prix du carton de 6 bouteilles : 108€ TTC

Le Domaine de Naïs, qui travaille en agriculture raisonnée et qui a obtenu en 2019 la certification Haute Valeur Environnementale, vous propose son Rosé 2019, AOP Coteaux-d’ Aix-en-Provence. Macération pelliculaire, fermentation autour de 17°C, ce vin est très aromatique avec des notes de fruits rouges. Bonne longueur en bouche.

Prix du carton de 6 bouteilles : 55.80€ TTC

Le domaine d’Eole, certifié Agriculture Biologique depuis 1996, est situé en région Provence Alpes Côtes d’Azur. Ce domaine est dirigé depuis 1993, avec amour, passion et perspicacité, par Matthias WIMMER, œnologue chevronné. La cuvée Réserve des Gardians Rouge, AOC Coteaux d’Aix-en-Provence est issu de jeunes vignes, c'est un vin sur les fruits rouges et noirs frais. Gourmand et délicat, il se mariera idéalement avec vos repas entre copains.

Prix du carton de 6 bouteilles : 66€ TTC

Le domaine d’Eole, certifié Agriculture Biologique depuis 1996, est situé en région Provence Alpes Côtes d’Azur. Ce domaine est dirigé depuis 1993, avec amour, passion et perspicacité, par Matthias WIMMER, œnologue chevronné. La cuvée Léa, AOC Coteaux d’Aix-en-Provence est une cuvée emblématique du domaine, ce millésime met à l’honneur les confitures de cassis et de mûre pour les sublimer d’une pointe épicée rappelant les herbes de Provence. Après un an d’élevage en barrique et trois ans d’élevage en bouteille dans leur chai, le voilà prêt à agrémenter vos repas de fête ou accompagner des plats élaborés. Wine Advocate 92/100 points Parker

Prix du carton de 6 bouteilles : 180€ TTC

Le domaine d’Eole, certifié Agriculture Biologique depuis 1996, est situé en région Provence Alpes Côtes d’Azur. Ce domaine est dirigé depuis 1993, avec amour, passion et perspicacité, par Matthias WIMMER, œnologue chevronné. Le K d’Eole 2016 est un Vin de France. Cette cuvée n'est élaborée que les années où les vieux Carignan aux rendements anecdotiques se suffisent à eux-mêmes. Après 2007, 2011 et 2015, voici le retour de ses notes délicates et élégantes de violette et de cassis mûr. Ce vin de garde (5 à 10 ans) à l’équilibre parfait et aux tanins soyeux gagnera en complexité aromatique pendant des années. Wine Advocate 90/100 points Parker

Prix du carton de 6 bouteilles : 240€ TTC

Le domaine d’Eole, certifié Agriculture Biologique depuis 1996, est situé en région Provence Alpes Côtes d’Azur. Ce domaine est dirigé depuis 1993, avec amour, passion et perspicacité, par Matthias WIMMER, œnologue chevronné. Son Vermentitude Blanc, IGP Alpilles, résolument «Vermentino Attitude ». Cette nouvelle micro cuvée (2000 cols), dépourvue de tout artifice est issue à 100% de Vermentino (appelé aussi Rolle). La vinification et l’élevage particulier de 6 mois en cuve béton de forme ovoïde sur lies totales, révèle pleinement le fruit, la matière et la fraîcheur de ce cépage purement sudiste. On y découvre un fruit complexe, tout en dentelle avec une pointe de citron vert, de la poire, puis un volume et un gras envoûtant. C’est un vin tendre et profond avec du relief qui peut se suffire à lui-même, à savourer dans une « zen attitude ».

Prix du carton de 6 bouteilles : 132€ TTC

Le Domaine de Naïs, qui travaille en agriculture raisonnée et qui a obtenu en 2019 la certification Haute Valeur Environnementale, vous propose son Rouge 2017, AOP Coteaux-d’ Aix-en-Provence. Vin très agréable aux notes de fruits rouges murs. Les tanins se fondent dans la matière fruitée.

Prix du carton de 6 bouteilles : 55.80€ TTC

Le Domaine de Naïs, qui travaille en agriculture raisonnée et qui a obtenu en 2019 la certification Haute Valeur Environnementale, vous propose son Blanc 2019, AOP Coteaux-d’ Aix-en-Provence. Macération pelliculaire, débourbage et fermentation à 16°C donnent ce vin blanc sec aux arômes d'agrumes et de fruits frais à chair blanche. Très bien équilibré. Il a obtenu une médaille d'Argent au concours général Agricole de Paris.

Prix du carton de 6 bouteilles : 55.80€ TTC

Le Domaine de Naïs, qui travaille en agriculture raisonnée et qui a obtenu en 2019 la certification Haute Valeur Environnementale, vous propose son Rosé Création de Naïs 2019, AOP Coteaux-d’ Aix-en-Provence. Nouvelle cuvée pour célébrer les 15 ans du domaine en 2016 dans sa belle bouteille sérigraphiée. Rosé très fruité grâce à un gros travail sur les bourbes et les agrumes. Très complexe avec une bonne longueur en bouche et un bel équilibre. Vin de plaisir.

Prix du carton de 6 bouteilles : 78€ TTC

Le Domaine de Naïs, qui travaille en agriculture raisonnée et qui a obtenu en 2019 la certification Haute Valeur Environnementale, vous propose son Vieilles Vignes Rouge 2016, AOP Coteaux-d’ Aix-en-Provence. Vignes d'une trentaine d'années avec des rendements de 30hl/ha et récoltées en sur-maturité. La vinification traditionnelle en rouge rend ce vin puissant. La bouche est riche aux notes de griottes et pruneaux soulignée par des tanins ronds et fondus. Vin de terroir. Cette cuvée a reçu la médaille d'Argent au concours Général Agricole de Paris.

Prix du carton de 6 bouteilles : 62.40€ TTC

Le Domaine de Naïs, qui travaille en agriculture raisonnée et qui a obtenu en 2019 la certification Haute Valeur Environnementale, vous propose son Symphonie de Naïs Rouge 2017, AOP Coteaux-d’ Aix-en-Provence. Vinification traditionnelle suivi d'un élevage de 12 mois en fût de chêne. Vin puissant au nez rejoint en bouche par des notes de fruits mûrs et d'épices. Bel équilibre.

Prix du carton de 6 bouteilles : 73.80€ TTC

Le Domaine de Naïs, qui travaille en agriculture raisonnée et qui a obtenu en 2019 la certification Haute Valeur Environnementale, vous propose son Symphonie de Naïs Rosé 2018, AOP Coteaux-d’ Aix-en-Provence. Vinifié et élevé en fût, sur lie avec bâtonnage pendant 12 mois. Ce rosé est atypique et puissant, avec des notes légèrement boisées et un équilibre parfait.

Prix du carton de 6 bouteilles : 73.80€ TTC

Le Domaine de Naïs, qui travaille en agriculture raisonnée et qui a obtenu en 2019 la certification Haute Valeur Environnementale, vous propose son Effervescent de Naïs Rosé, mousseux fait en méthode traditionnelle. C’est un Rosé issu d'une méthode traditionnelle avec une belle finesse des bulles. Très agréable.

Prix du carton de 6 bouteilles : 66.6€ TTC

Le Domaine de Naïs, qui travaille en agriculture raisonnée et qui a obtenu en 2019 la certification Haute Valeur Environnementale, vous propose son Collection de Naïs Rouge 2015, AOP Coteaux-d’ Aix-en-Provence. Vinification en fût de 400 litres puis élevage de 24 mois dans le même fût. Vin alliant la puissance et la délicatesse. Le mariage avec le bois se fait tout en finesse. Vin à découvrir.

Prix du carton de 6 bouteilles : 114.60€ TTC

Le domaine du Deffends existait sans doute dans l’antiquité comme en témoigne les vestiges Gallo-Romains qui y ont été retrouvés. Depuis 1963 et l’achat de la propriété par Jacques de Lanversin c’est devenu un domaine viticole familial conduit par des passionnés. Le vignoble s’étend sur 14 ha, d’un seul tenant, où l’on y retrouve 5 cépages cultivés selon les principes de la certification Agriculture Biologique. Le « Champs du Bécassier » est à savourer entre amis, pour le plaisir d’être ensemble comme pourrait l’être les chasseurs de ce petit oiseau du pays provençal, la bécasse, à la fin de leur journée.

Prix du carton de 6 bouteilles : 82.80€ TTC

Le domaine du Deffends existait sans doute dans l’antiquité comme en témoigne les vestiges Gallo-Romains qui y ont été retrouvés. Depuis 1963 et l’achat de la propriété par Jacques de Lanversin c’est devenu un domaine viticole familial conduit par des passionnés. Le vignoble s’étend sur 14 ha, d’un seul tenant, où l’on y retrouve 5 cépages cultivés selon les principes de la certification Agriculture Biologique. Le « Rosé d’une nuit » tire son nom de sa vendange de nuit qui confère à ce vin une fraicheur, une facilité à déguster et sa reconnaissance de ne pas « faire mal à la tête ».

Prix du carton de 6 bouteilles : 82.80€ TTC

Le domaine du Deffends existait sans doute dans l’antiquité comme en témoigne les vestiges Gallo-Romains qui y ont été retrouvés. Depuis 1963 et l’achat de la propriété par Jacques de Lanversin c’est devenu un domaine viticole familial conduit par des passionnés. Le vignoble s’étend sur 14 ha, d’un seul tenant, où l’on y retrouve 5 cépages cultivés selon les principes de la certification Agriculture Biologique. Sur le lieu même où ont été produit les raisins de ce vin blanc, fut découvert un sesterce d’argent à l’effigie de l’empereur Vespasien. Outre cette anecdote, le mariage des 2 cépages élaborant cette cuvée est original mais le résultat est remarquable.

Prix du carton de 6 bouteilles : 88.80€ TTC

Le domaine du Deffends existait sans doute dans l’antiquité comme en témoigne les vestiges Gallo-Romains qui y ont été retrouvés. Depuis 1963 et l’achat de la propriété par Jacques de Lanversin c’est devenu un domaine viticole familial conduit par des passionnés. Le vignoble s’étend sur 14 ha, d’un seul tenant, où l’on y retrouve 5 cépages cultivés selon les principes de la certification Agriculture Biologique. Le « Champs de la Truffière » doit son nom aux nombreuses truffes que l’on trouve autour des pieds de vignes servant à l’élaboration du fleuron de ce domaine. Médaille Platinium avec 97/100 au Decanter Wine World Award, 17/20 au guide Bettane et Dessauve.

Prix du carton de 6 bouteilles : 100.80€ TTC

Le domaine du Deffends existait sans doute dans l’antiquité comme en témoigne les vestiges Gallo-Romains qui y ont été retrouvés. Depuis 1963 et l’achat de la propriété par Jacques de Lanversin c’est devenu un domaine viticole familial conduit par des passionnés. Le vignoble s’étend sur 14 ha, d’un seul tenant, où l’on y retrouve 5 cépages cultivés selon les principes de la certification Agriculture Biologique. Ce Viognier de gastronomie possédant une intensité aromatique typique du pays Provençal a été élaboré pour rendre hommage à Jacques de Lanversin.

Prix du carton de 6 bouteilles : 102€ TTC