Nos Coups de Cœur

Les 1ères traces écrites du Domaine remontent à 1720 où François Ulrich (Heitz) était vigneron à ALBE (Bas-Rhin). En 1986 c’est Philippe Heitz qui prend les rênes du domaine sur les terres environnantes la commune de Molsheim. Il a été précurseur de l’agriculture raisonnée, ce qui lui a permis d’apposer, dès 2002, le label Agriculture Biologique sur ces bouteilles. En 1989, les 1ères vendanges tardives ont été réalisées dans ce Lieu-Dit Finkenberg (mont des pinsons). La renommée du vignoble a été importante dès le XVIIème siècle car les vins obtenus étaient exportés jusqu'à la cour du Roi d’Angleterre. Pour réaliser cette cuvée, les baies atteintes de pourriture nobles sont minutieusement sélectionnées et vendangées à sur-maturité afin d’apporter une longueur et une puissance aromatique.

Prix du carton de 6 bouteilles : 132€ TTC

50 cl

L’histoire du Château de Montfaucon remonte au XIème siècle lorsque la 1ère tour du Château fut construite. En 1520, les premiers vins de Montfaucon sont réalisés dans la cave au pied du Château. C’est au XVIIIème siècle que l’histoire de la famille commence avec Joseph Gabriel de Pertuis qui devient Baron de Montfaucon et son fils lancera la production de vin. Depuis 1995, c’est Rodolphe de Pins qui est propriétaire des 60 hectares du vignoble. Depuis 1315, la baronnie de Montfaucon est citée fief de la couronne de France. Le jeune héritier du Baron était communément appelé  « Le petit Baron ». Le domaine a donc décidé de mettre en valeur le passé de la famille en réalisant un vin élégant et jovial. L’étiquette est dessinée par François-Odon de Pins.

Prix du carton de 6 bouteilles : 52.80€ TTC

Le domaine du Deffends existait sans doute dans l’antiquité comme en témoigne les vestiges Gallo-Romains qui y ont été retrouvés. Depuis 1963 et l’achat de la propriété par Jacques de Lanversin c’est devenu un domaine viticole familial conduit par des passionnés. Le vignoble s’étend sur 14 ha, d’un seul tenant, où l’on y retrouve 5 cépages cultivés selon les principes de la certification Agriculture Biologique. Sur le lieu même où ont été produit les raisins de ce vin blanc, fut découvert un sesterce d’argent à l’effigie de l’empereur Vespasien. Outre cette anecdote, le mariage des 2 cépages élaborant cette cuvée est original mais le résultat est remarquable.

Prix du carton de 6 bouteilles : 88.80€ TTC

Le Vignoble Bertinerie est dans la même famille depuis 5 générations, exploité par Eric et Frantz BANTEGNIES en agriculture raisonnée, il est aussi certifié Haut Valeur Environnementale 3. Situé sur l’un des meilleurs terroirs de l’AOC, c’est le plus grand vignoble de France conduit en « Lyre ». Ce qui permet de produire des vins plus charnus, plus soyeux et d’une excellente régularité. 90/100 James Suckling et 90/100 au Decanter Wolrd Wine Awards.

Rendement Moyen : 44 hl/ha.

Mode de cueillette : Vendange à la main, tri sélectif

Vinification : Eraflage total, fermentation alcoolique et macération de 30 à 40 jours sous contrôle des températures.

Elevage : 90% de la cuvée sont élevés en barriques neuves pendant 12 mois environ puis encore 6 mois en cuves.

Prix du carton de 6 bouteilles : 92.40€ TTC

Le Vignoble Bertinerie est dans la même famille depuis 5 générations, exploité par Eric et Frantz BANTEGNIES en agriculture raisonnée, il est aussi certifié Haut Valeur Environnementale 3. Situé sur l’un des meilleurs terroirs de l’AOC, c’est le plus grand vignoble de France conduit en « Lyre ».Ce qui permet de produire des vins plus charnus, plus soyeux et d’une excellente régularité. Cette cuvée a reçu la médaille d'Argent au concours du meilleur Sauvignon du Monde. 90/100 James Suckling et  95/100 au Decanter Wine World Awards

Rendement Moyen : 42 hl/ha.

Mode de cueillette : Vendange à la main avec tri sélectif

Vinification : Eraflage total. 100% en barriques de chêne neuves.

Elevage : Elevage sur lies fines en barriques avec bâtonnages réguliers pendant 10 mois. 

Prix du carton de 6 bouteilles : 92.40€ TTC

Le domaine de Cabaudran est avant tout une affaire de famille qui se perpétue de père en fils depuis maintenant quatre générations. En 2017, l’arrivée de la 4ème génération a vu naître la création d’un chai de vinification. Désormais, l’étendu du domaine permet la réalisation de vin sur différentes AOP. Bandol Rouge, provenant de l’AOP Bandol comme son nom l’indique, est un assemblage de 2 cépages. Les vignes ont 40 ans d’âge et sont situées sur un sol Argilo-Calcaire Caillouteux. Seulement 2000 bouteilles de cette cuvée sont produites.

Prix du carton de 6 bouteilles : 102€ TTC

En 1955 la famille Maradenne acquiert la propriété du Château de Nozières. Elle dispose désormais de 55 ha de vignes et maitrise l’intégralité de sa production (culture du vignoble, vendanges, vinification, élevage des vins, …). Grâce à la connaissance de leur terroir et leur travail le domaine a décroché la double certification Terra Vitis et Haute Valeur Environnementale. Cette AOP Cahors composée des cépages Malbec et Merlot est un vin de Tradition offrant un bel équilibre entre la rondeur et le fruit. Plusieurs cuvées des années précédentes ont été primées lors de différents concours internationaux.

Prix du carton de 6 bouteilles : 51€ TTC

Le Domaine d’Anita, créé en 2015 par Anita Kuhnel après 15 ans passés sur l’exploitation familiale, est situé à Chénas et exploite 6 appellations situées chacune sur des terroirs exceptionnels. Le domaine, qui effectue une viticulture en agriculture raisonnée, vous propose son Moulin à Vent Reine de Nuit, un beaujolais avec un sol granitique infiltré de manganèse exposé Sud-Sud-est à 240m d’altitude. La récolte est faite de nuit afin de préserver les qualités optimales des raisins.

Prix du carton de 6 bouteilles : 100.80€ TTC

Au domaine Saint-Andéol, la vigne est une histoire de famille depuis maintenant 4 générations. Le domaine est construit sur les hauteurs de Cairanne, à l’emplacement d’un ancien monastère qui existait déjà en l’an 1123. Marion.B est un assemblage de parcelles où les vignes peuvent avoir jusqu'à 80 ans. C’est une cuvée réservée uniquement aux grands millésimes. Issu de parcelles sélectionnées, ce vin est partiellement élevé en fûts de chêne neufs.

Prix du carton de 6 bouteilles : 124.80€ TTC

Philippe Chatillon, artisan vigneron, a été le régisseur du domaine de la Pinte à Arbois durant 18 ans. Lors de son retour dans le Jura en 2013, il décide de créer son propre domaine. En plus de déployer beaucoup d’énergie pour cultiver ses 4 ha de vignes en bio, il œuvre pour obtenir une harmonie. L’ensemble des vins du domaine sont certifiés Eco Cert mais pour aller plus loin, Philippe Chatillon laisse reposer ses vins en fût dans une cave du XVIIème siècle en utilisant une harpe et des bols chantants pour en assurer l’harmonisation. Ce mono-cépage rouge est élaboré à partir de vieilles vignes plantées sur un sol Argilo-calcaire. Ce vin ne contient pas d’ajout de Soufre SO2 ni autres substances, de ce fait, il peut avoir une légère sensation gazeuse.

Prix du carton de 6 bouteilles : 201€ TTC

Le Château Lacour Jacquet est une exploitation viticole familiale traditionnelle depuis trois générations qui est certifiée Haute Valeur Environnementale. Il doit son nom aux Pèlerins de Saint Jacques de Compostelle arrivant de Blaye ou de Soulac, qui se rassemblaient dans la cour du Château avant le 16ème siècle. Le travail de Régis Lartigue et de ses frères et sœurs, a été récompensé par de nombreuses médailles et citations dans des guides spécialisés. Ce Cru Bourgeois 2016, Haut Médoc, est très représentatif de l'appellation et a une bonne aptitude au vieillissement. 

Prix du carton de 6 bouteilles : 72€ TTC

Le Domaine des Remizières est une exploitation familiale depuis plusieurs générations. Comptabilisant 4 hectares à ses débuts, la propriété atteint désormais 35 hectares entièrement vinifiés au domaine depuis 1973. Les parcelles sont morcelées sur plusieurs communes renommées : Crozes-Hermitage, Tain l’Hermitage,… ce qui donne des terroirs complémentaires lors de l’assemblage. Plantées sur un sol granitique en coteaux, les vignes quarantenaires de ce mono-cépage sont taillées en gobelet sur échalas afin d’assurer une densité très élevée.

Prix du carton de 6 bouteilles : 120€ TTC

Les parents de Yann Chave se sont installés au domaine dès le début des années 1970 et ont commencé à cultiver les 4 hectares dont ils disposaient. Sur leur domaine, 1 hectare était consacré à la vigne et les 3 autres à l’arboriculture. En 1996, Yann Chave reprend le domaine est continu de le faire prospérer en y ajoutant la notion d’Agriculture Biologique. Désormais, le domaine est composé de 20 hectares de vigne dont 1 hectare très prestigieux. L’ensemble du domaine est labellisé Agriculture Biologique. Sur les terrasses des Chassis, l'ancien lit du Rhône a déposé des galets roulés qui marquent l'identité de ce terroir emblématique de l'appellation Crozes-Hermitage. Seul les parcelles de vignes demi centenaire donnant des raisins au tanins profonds sont sélectionnées pour cette cuvée.

Prix du carton de 6 bouteilles : 168€ TTC

Déjà en 1755, la viticulture passionnait les membres de la famille, c'est aussi par passion qu'Alain Jeanniard entreprend en 1999 une reconversion du monde industriel vers le monde viticole. Il reprend le domaine familial de 0.5 ha en 2000. Il exploite aujourd'hui 7 ha de vignes. Le domaine comporte plusieurs premiers crus célèbres. Ce vin est issu de très vieilles vignes, de 90 ans d’âge, plantées sur les célèbres coteaux Vosne-Romanée. Pour conserver la richesse de ce terroir, la culture de la vigne est faite selon les principes de l’agriculture raisonnée.

Prix du carton de 6 bouteilles : 438€ TTC

Appartenant au domaine Latrille (plus grande propriété indépendante de l’appellation Jurançon), Château de Jurque est une propriété confidentielle de 10 hectares née au début des années 2000. Pierre Yves Latrille et sa fille, Marion, veillent à maintenir une qualité irréprochable à ce château dont le but est de faire rayonner le savoir-faire familial et rechercher l’excellence tout en apportant élégance et délicatesse. Séduction est un AOC Jurançon mono-cépage qui se distingue par son élégance, son harmonie et son onctuosité. Médaillé de Bronze Decanter (88 points DWWA)

Prix du carton de 6 bouteilles : 112.80€ TTC

50 cl

Le château Estanilles s’étend sur 35 hectares à 300 mètres d’altitude entre la Méditerranée, les contreforts de l’Espinouse et les Cévennes. Il est situé sur l’un des 7 villages de l’AOC Faugères. L’ensemble du domaine est travaillé depuis toujours selon les principes de l’agriculture raisonnée et a obtenu en 2008 la certification BIO puis en 2010 le label Agriculture Biologique. "Sous les rocs" évoque le dessous des parcelles d’où proviennent les raisins de cette cuvée. L’ensemble de propriétés contiguës s’appelle en fait, Les Roques.

Prix du carton de 6 bouteilles : 90€ TTC

Le domaine CIRY CATTANEO est un domaine crée en 2015 par David Ciry, œnologue et Marion Cattaneo, chocolatière. Ce petit domaine, certifié Agriculture Biologique, de 6,5 ha est basé à Laure Minervois, entre Carcassonne et Narbonne. La vinification et l'élevage sont réalisés au domaine. Les vignes sont, elles, situées sur deux terroirs bien distincts: Des combes argilo-calcaires en altitude sur les villages de Siran et de La Livinière et des terroirs de grès sur le village de Laure Minervois. Sang Neuf est une des micros-cuvées (1692 bouteilles sur 60ares) du domaine. Elle est issue d’un unique cépage et d’une seule parcelle située à 400 mètres d’altitude orientée Sud sur un sol Argilo-Calcaire profond. La cuvée est en conversion Agriculture Biologique.

Prix du carton de 6 bouteilles : 90€ TTC

L’histoire de ce Château situé à 5kms de Carcassonne remonte au XIIème siècle lorsqu'il appartenait à une grande famille du Languedoc, Roger Cahuzac de Caux. L’encépagement du vignoble de 86 ha, dont les 1ères traces remontent au XVIème siècle, a été rigoureusement adapté au climat très spécifique de cette aire géographique. Désormais, c’est Monsieur et Madame Boyer qui cultivent les vignes en Agriculture Biologique pour 22 ha et pour le reste selon les principes du label Haute Valeur Environnementale. Cette cuvée est un assemblage de 3 cépages dont les vignes sont plantées sur un terroir Argilo-calcaire parsemé de galets roulés. Sa macération longue et son élevage en fût de chêne pendant près de 15 mois confère à ce vin une somptueuse dégustation.

Prix du carton de 6 bouteilles : 72€ TTC

Le Domaine Coste-Caumartin possède 6.47 ares de ce lieu-dit. Afin de pouvoir vinifier suffisamment de volume de cette appellation, Jérôme Sordet, propriétaire du domaine, a créé une société de négoce en 1996 permettant ainsi d'acheter du raisin pour compléter cette cuvée et diversifier la gamme de vin. Les vignes trentenaires destinées à la réalisation de cette prestigieuse cuvée sont situées au cœur du village de Pommard. A l’issue d’une vinification complexe et très contrôlée, le vin est élevé 12 mois en fût de chêne dont 10% à 15% en fûts neufs. 1400 cols produits par an.

Prix du carton de 6 bouteilles : 255€ TTC

La Famille Penet cultive la vigne dans la grande montagne de Reims depuis plus de 400 ans. A partir de 6 hectares de vignes seulement, ils élaborent  des Champagnes exceptionnels visant à être mariés avec la haute gastronomie. Pour cela, elle utilise une méthode ancestrale consistant à supprimer ou à ajouter qu’à très faible dose la liqueur de dosage. En cave, les vins élevés sur lies ne subissent ni filtration, ni collage, ni passage au froid. Les champagnes proposés par la Maison Penet offrent donc une vraie vision du terroir Champenois : authenticité et  caractère affirmé. Ce Blanc de Blancs, mono-cépage, est issu d’une sélection rigoureuse des célèbres parcelles Grand Cru de Verzy. Cette cuvée a été produite à moins de 2000 bouteilles, toutes numérotées. (Wine Advocate : 92 Points Parker, 17.5/20 Gault&Millau et 16/20 Bettane & Dessauve)

Gluten Free / Vegan Friendly

Prix du carton de 6 bouteilles : 324€ TTC

Issu de plusieurs générations de vignerons, c’est au début des années 1970 que François Schmitt reprend le domaine de 3 hectares. Il décide ensuite d’effectuer plusieurs acquisitions foncières sur des terroirs renommés. Depuis 1998, il a été rejoint par son fils, Frédéric, pour diriger la propriété qui s’étend désormais sur 13 ha. Cette cuvée est issue du terroir Bollenberg. Cette colline située à 360 mètres d’altitude a la particularité d’être un des lieux les plus secs de France avec seulement 450mm d’eau par an. La végétation est donc de type méditerranéenne ce qui confère des arômes particuliers à ce vin mono-cépage. Les vignes quarantenaires sont plantées sur un sol argilo-calcaire exposé Sud-Est. Le rendement est de 50hl/ha pour une densité de 4500 pieds/ha. L’élevage est effectué sur lies totales.

Prix du carton de 6 bouteilles : 78€ TTC

Les parents de Yann Chave se sont installés au domaine dès le début des années 1970 et ont commencé à cultiver les 4 hectares dont ils disposaient. Sur leur domaine, 1 hectare était consacré à la vigne et les 3 autres à l’arboriculture. En 1996, Yann Chave reprend le domaine est continu de le faire prospérer en y ajoutant la notion d’Agriculture Biologique. Désormais, le domaine est composé de 20 hectares de vigne dont 1 hectare très prestigieux. L’ensemble du domaine est labellisé Agriculture Biologique. Sur les terrasses des Chassis, l'ancien lit du Rhône a déposé des galets roulés qui marquent l'identité de ce terroir emblématique de l'appellation Crozes-Hermitage. Seul les parcelles de vignes demi centenaire donnant des raisins au tanins profonds sont sélectionnées pour cette cuvée.

1.5L

Prix du carton de 3 bouteilles : 165€ TTC

Le domaine de Cabaudran est avant tout une affaire de famille qui se perpétue de père en fils depuis maintenant quatre générations. En 2017, l’arrivée de la 4ème génération a vu naître la création d’un chai de vinification. Désormais, l’étendu du domaine permet la réalisation de vin sur différentes AOP. Bandol Rouge, provenant de l’AOP Bandol comme son nom l’indique, est un assemblage de 2 cépages. Les vignes ont 40 ans d’âge et sont situées sur un sol Argilo-Calcaire Caillouteux. Seulement 2000 bouteilles de cette cuvée sont produites.

1.5L

Prix du carton de 3 bouteilles : 108€ TTC