Champ du Sesterce 2019 - Domaine du Deffends - Var Sainte-Baume

Le domaine du Deffends existait sans doute dans l’antiquité comme en témoigne les vestiges Gallo-Romains qui y ont été retrouvés. Depuis 1963 et l’achat de la propriété par Jacques de Lanversin c’est devenu un domaine viticole familial conduit par des passionnés. Le vignoble s’étend sur 14 ha, d’un seul tenant, où l’on y retrouve 5 cépages cultivés selon les principes de la certification Agriculture Biologique. Sur le lieu même où ont été produit les raisins de ce vin blanc, fut découvert un sesterce d’argent à l’effigie de l’empereur Vespasien. Outre cette anecdote, le mariage des 2 cépages élaborant cette cuvée est original mais le résultat est remarquable.

Prix du carton de 6 bouteilles : 88.80€ TTC

Description

Comment le servir ?

Service : 9°C à 11°C

Apéritifs / Entrées : Coquilles Saint-Jacques, Aïoli

 Plats : Bouillabaisse, Soufflés aux fromages


Infos sur le vin : 

Région : Provence

Appellation : IGP Var Sainte-Baume

Couleur : Blanc

Cépages : 90% Rolle, 10% Viognier

Culture : Agriculture Biologique

Contenance : 75 cl

Alcool : 13.5%

Sulfite : Oui


Dégustation : 

Oeil : Brillant aux reflets verts

Nez : Fin et élégant. Notes de fruits blancs et citronnées

Bouche : Présente de la matière, du gras et une légère salinité. Belle longueur en finale

Product Details

Data sheet

Color
White
Mets
Apéritifs/Entrées
Plats
Type
Agriculture Biologique

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Prix du carton de 6 bouteilles : 82.80€ TTC

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Prix du carton de 6 bouteilles : 100.80€ TTC

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Prix du carton de 6 bouteilles : 102€ TTC