La Champagne et l’Alsace sont les vignobles les plus septentrionaux du tour. Le froid y impose des sites choisis : coteaux bien exposés, sols qui drainent, abri contre les vents. Les deux régions ont leurs grands crus.
La Montagne de Reims
Au sud de Reims, un plateau boisé domine des coteaux plantés surtout de pinot noir. Verzenay, grand cru, en est l’un des villages les plus connus, avec son moulin et son phare.
Le Haut-Rhin
En Alsace, les Vosges protègent la plaine des pluies d’ouest. Près de Rouffach, la colline du Bollenberg montre un paysage de collines sèches où pousse le pinot noir.
Deux régions de vins blancs avant tout, où le pinot noir tient pourtant une place importante.
